Заливной пирог с тархуном

Заливной пирог с тархуном

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом просто чудесного, вкусного и очень ароматного пирога. Пирог готовится очень просто и быстро. Главный ингредиент этого пирога, — конечно же, тархун, он придает пирогу неповторимый вкус и аромат, но также в Грузии в начинку добавляют рис, рубленые крутые яйца, зеленый лук и зелень, если сказать коротко, то каждая хозяйка в Грузии делает этот пирог на свой вкус. У меня сегодня начинка из тархуна, зеленого лука и яиц. Угощайтесь!

Слово редактора

Заливной пирог с тархуном — отличное блюдо для любителей необычных вкусов. Тархун придаёт пирогу освежающую нотку, которая делает выпечку запоминающейся. Такой пирог прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола. Можно поэкспериментировать с начинкой: добавить, например, рис или другие зелёные травы — это позволит разнообразить вкус. Выпекание в духовке делает тесто нежным и пышным, а начинка — сочной.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории320кКал
    13.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Зелень вымыть и дать воде стечь. Если у тархуна стебель жесткий, то надо будет снять с него листики. Я купила 3 пучка тархуна, убрала стебли и в рецепте указала чистый вес. Вы можете добавить больше тархуна, но будьте осторожны, так как тархун имеет очень терпкий вкус и может перебить вкус теста, яиц и т. д.
    Зелень вымыть и дать воде стечь. Если у тархуна стебель жесткий, то надо будет снять с него листики. Я купила 3 пучка тархуна, убрала стебли и в рецепте указала чистый вес. Вы можете добавить больше тархуна, но будьте осторожны, так как тархун имеет очень терпкий вкус и может перебить вкус теста, яиц и т. д.
    Чтобы тархун не горчил, убедитесь, что он свежий — у старого листья могут быть более жёсткими и насыщенно-зелёными. Регулируйте количество тархуна по вкусу, начиная с меньшего количества.
  • Шаг 2 Итак, зелень нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук и слегка потушить. Потом добавить тархун, перемешать и тушить еще одну минуту. Затем вареные яйца нарезать и добавить к зелени, посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.
    Итак, зелень нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук и слегка потушить. Потом добавить тархун, перемешать и тушить еще одну минуту. Затем вареные яйца нарезать и добавить к зелени, посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.
    При тушении зелени следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать мягким, но сохранить естественный цвет. Оливковое масло добавит начинке аромат.
  • Шаг 3 Духовку нагреть до 180°C. Форму 28х22 см слегка смазать маслом и посыпать мукой. Тесто: все продукты должны быть комнатной температуры. В миске хорошо взбить венчиком кефир, майонез, яйца, соль и сахар. Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и опять хорошо перемешиваем венчиком. По консистенции тесто получается жидким и напоминает тесто на оладьи.
    Духовку нагреть до 180°C. Форму 28х22 см слегка смазать маслом и посыпать мукой. Тесто: все продукты должны быть комнатной температуры. В миске хорошо взбить венчиком кефир, майонез, яйца, соль и сахар. Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и опять хорошо перемешиваем венчиком. По консистенции тесто получается жидким и напоминает тесто на оладьи.
    Просеивание муки не только обогащает тесто воздухом, но и помогает избежать комочков. Проверьте, чтобы кефир и яйца были действительно комнатной температуры — так они лучше соединятся с другими ингредиентами.
  • Шаг 4 Выливаем в форму половину теста, затем укладываем начинку и заливаем второй половиной теста. Выпекаем пирог 60 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
    Выливаем в форму половину теста, затем укладываем начинку и заливаем второй половиной теста. Выпекаем пирог 60 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
    Распределяйте начинку равномерно, чтобы пирог пропекался равномерно. Готовность пирога можно проверить визуально — он должен зарумяниться, а при лёгком нажатии на центр тесто не должно прогибаться.
  • Шаг 5 Готовый пирог достать и слегка остудить.
    Готовый пирог достать и слегка остудить.
    Дайте пирогу немного остыть — так начинка уплотнится, и пирог будет легче нарезать. Не спешите разрезать его сразу после выпечки.
  • Шаг 6 Просто, вкусно и очень ароматно! Приятного аппетита!
    Просто, вкусно и очень ароматно! Приятного аппетита!

На заметку

Заливной пирог с тархуном лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат зелени. Хранить пирог можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для разнообразия в начинку можно добавить 50–100 г отварного риса — это сделает пирог более сытным.
Оценить48
0

Что готовим

майонез
... без яиц
... оливковый
зеленый ...
картошка мясо ...
... без молока
рыбный ...
... без масла
черный ...
пирог рыбные консервы ...

Из чего готовим

... на кефире
Без сахара

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Елена
    Елена

    Норочка😘, я с отчётом!!! Пирог изумительный!!! 😍😋Очень ароматный, безумно вкусный!!! 😋😋😋Тархун пришлось долго искать🤔, но это стоило того!!! 😉Фото добавила.

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Люблю заливные пироги -быстро, вкусно, сытно!!!😊🍴👏

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

        Я вот сухой тархун использую, в небольших количествах, а свежий наверное очень ароматный 😍

        Оставить комментарий