Бургер из авокадо с руколой и соусом песто
Описание рецепта
Авокадо здесь и посуда, и основа — никакого хлеба, только сочная мякоть и свежие овощи внутри. Мне нравится этот вариант за утро: не нужно ничего варить или жарить, а тарелка выглядит нарядно. Рукола даёт лёгкую горчинку, черри — кислинку, песто всё связывает. Сытно, но без тяжести — именно то, что нужно в начале дня.Слово редактора
Бургер из авокадо — это сборное блюдо без хлеба: половинки авокадо заменяют булочку, а внутрь укладываются рукола, помидоры черри, сладкий перец и зелёный лук, всё это скреплено соусом песто. Подходит для лёгкого завтрака или перекуса, не требует термической обработки и готовится за несколько минут. Можно варьировать наполнение по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- перец сладкий0.5шт.
- лук зеленый1стебель
- рукола1горсть
- помидоры черри2шт.
- соус песто1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- кунжут1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории625кКал26.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разрезала авокадо пополам, вынула косточку и очистила от кожуры.Если кожура не отходит сама, аккуратно подденьте её ножом по всей длине. - Шаг 2
Вымыла руколу, нарезала черри пополам, половинку сладкого перца и зелёный лук небольшими кусочками.Черри лучше нарезать прямо перед сборкой — так они не дадут лишний сок. - Шаг 3
Положила в миску нарезанные овощи, добавила ложку соуса песто и перемешала.Соус песто можно добавить как в начинку, так и на нижнюю половинку авокадо — или сразу туда и туда. - Шаг 4
Собрала бургер: в одну половинку авокадо уложила овощную начинку, смазала соусом песто, сверху положила руколу и накрыла второй половинкой.Укладывайте руколу последней, чтобы она не примялась под весом овощей. - Шаг 5
Полила оливковым маслом и посыпала кунжутом.Кунжут можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
На заметку
Подавайте сразу после сборки: авокадо быстро темнеет на срезе. Если готовите заранее, сбрызните мякоть лимонным соком. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте моцареллу, яйцо пашот или тонкие ломтики огурца. Красивый срез отлично смотрится на фото — стоит разрезать бургер поперёк перед подачей.Оценить36
0
Комментарии
3Авокадо....😄👍
Видела я такой бургер в одной передачке! Исполнение было полное Г., а вот идея понравилась! У вас, Алекс, прекрасное исполнение! Начинка идеальна! И где-то же нашли круглый авокадо!
Алекс, вы выдумщик 👍Отличный вариант завтрака!