Апельсиновый пирог
Описание рецепта
Магазинное тесто никогда не сравнится с домашним, а рецептов домашнего теста, конечно же, множество! Здесь секрет простой: вливайте ледяную воду понемногу — чем меньше воды, тем более хрустящим будет тесто. А если говорить о цитрусовых, то сочетание их с миндалем просто божественно!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- сливочное масло150г
- апельсиновый джем3ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для начинки
- подсушенный миндаль300г
- апельсины1шт.
- сахар100г
- лимонный джем3ст. л.
- яичные белки4шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Нарезать 150 г предварительно охлажденного сливочного масла кубиками и выложить в чашу блендера.
- Шаг 3
Всыпать к маслу муку и соль и взбить все в крошку, затем влить небольшое количество ледяной воды и взбить еще немного.
- Шаг 4
Дно разъемной формы для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тесто и сформировать тонкий корж с бортиками (оставшееся тесто можно заморозить).
- Шаг 5
Выпекать корж в разогретой духовке 15‒20 минут.
- Шаг 6
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
- Шаг 7
Белки взбить в блендере в пышную массу.
- Шаг 8
Приготовить начинку: миндаль с сахаром измельчить в блендере в очень мелкую крошку, добавить апельсиновую цедру, лимонный джем, все перемешать, затем порциями вмешать взбитые белки.
- Шаг 9
Подпеченный корж смазать апельсиновым джемом, сверху равномерно выложить начинку и выпекать пирог еще 20‒25 минут.