Апельсиновый пирог
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Магазинное тесто никогда не сравнится с домашним, а рецептов домашнего теста, конечно же, множество! Здесь секрет простой: вливайте ледяную воду понемногу — чем меньше воды, тем более хрустящим будет тесто. А если говорить о цитрусовых, то сочетание их с миндалем просто божественно!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- сливочное масло150г
- апельсиновый джем3ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для начинки
- подсушенный миндаль300г
- апельсины1шт.
- сахар100г
- лимонный джем3ст. л.
- яичные белки4шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
S2
s-22111975
S2
s-22111975
S2
s-22111975
Марина Таймасова
Марина Таймасова
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Нарезать 150 г предварительно охлажденного сливочного масла кубиками и выложить в чашу блендера. - Шаг 3
Всыпать к маслу муку и соль и взбить все в крошку, затем влить небольшое количество ледяной воды и взбить еще немного. - Шаг 4
Дно разъемной формы для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тесто и сформировать тонкий корж с бортиками (оставшееся тесто можно заморозить). - Шаг 5
Выпекать корж в разогретой духовке 15‒20 минут. - Шаг 6
Цедру апельсина натереть на мелкой терке. - Шаг 7
Белки взбить в блендере в пышную массу. - Шаг 8
Приготовить начинку: миндаль с сахаром измельчить в блендере в очень мелкую крошку, добавить апельсиновую цедру, лимонный джем, все перемешать, затем порциями вмешать взбитые белки. - Шаг 9
Подпеченный корж смазать апельсиновым джемом, сверху равномерно выложить начинку и выпекать пирог еще 20‒25 минут.
Оценить56
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Зачем охлаждать тесто для печенья? Оказывается, без этого этапа все пошло бы "не по плану"
Не по цвету и не на глаз: как понять, что ананас действительно созрел?
Сливки — враг гриля: шеф объяснил, какой маринад портит мясо и чем его заменить
Комментарии
5Люблю апельсиновые вкусы
1 апельсин только для цедры?
4.4.19. Смотрела же передачу, а забыла, что в тесто не кладут джем, а им покрывают готовый корж. А я и положила в тесто, а потом еще и сделала прослойку:) Сама не пробовала, т.к. на посту. А вот гости одобрили:) Люблю рецепты простые, быстрые и обещающие быть вкусными:) Юлия не разрезала пирог, поэтому не могу сравнить с оригиналом. Но у меня получилось тесто более влажным (видимо, добавила лишка воды) и начинка крошащейся. И в следующий раз надо протыкнуть корж перед выпеканием, а то у меня образовался купол, который пришлось продырявить:( По цвету пирог получился такой же, как у Юлии. В моем случае, думаю, это получилось за счет пережаренного миндаля. Я его передержала в духовке. Надеюсь, это только добавило пикантности:)
Разрежем сделаем фото
Добрый вечер. А можно увидеть этот пирог в разрезе. Спасибо.