Пирожное «Блондинка с клюквой»
Описание рецепта
Пирожное «Блондинка с клюквой» по рецепту Юлии Высоцкой.
Этот десерт — словно прощание с холодами и ожидание весеннего
В рецепт внесены незначительные изменения: вместо цедры апельсина добавлен имбирь. Эксперимент удался! Предпочитаю не использовать порошок. Свежий корень имбиря звучит тоньше и приятнее. Пирожные украсила ягодами клюквы. Получается удивительный контраст сладости белого шоколада и ягодной кислинки.
Электронный вариант книги Ю. Высоцкой «Десерты» официально приобретен на сайте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый300г
- сливочное масло210г
- мука200г
- яйца куриные3шт.
- сахар100г
- клюква вяленая100г
- имбирь корень1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- сахарная пудра50г
- клюква25г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории1253кКал52.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взобьем сахар и яйца добела. Масса должна увеличиться в объеме. Добавим ванильный сахар и растертый в пюре корень имбиря. - Шаг 2
В кастрюле растопим 200 г масла с половиной шоколада. - Шаг 3
Добавим получившуюся массу ко взбитым яйцам с сахаром. Введем просеянную муку с разрыхлителем. - Шаг 4
Тесто вымешиваем на медленной скорости. Добавляем горсть клюквы и кусочки остального шоколада. - Шаг 5
В смазанную маслом разъемную форму выкладываем тесто и посыпаем оставшейся клюквой, немного утопив ее в тесте. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут. В моей газовой духовке выпекалось 35 минут. - Шаг 6
Даем пирогу остыть. Разрезаем его на квадратики. Посыпаем сахарной пудрой. Украшаем кусочки свежей клюквой. - Шаг 7
Приятного всем чаепития!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Вершки или корешки? Что мы едим "как попало" — выбрасывая самое важное
Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
Комментарии
1Это очень вкусно! 🙋🍰