Особенности рецепта: Запечённые персики с черникой и гречневыми хлопьями

🟢 Быстро 🔥 414 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анюта М.

Запечённые персики с черникой и гречневыми хлопьями

05 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Вкусный и полезный десерт для детей и взрослых, не занимает много времени при приготовлении, можно подать на завтрак или полдник. Десерт получается очень вкусным, обычно просят добавки, поэтому, чтобы хватило всем, смело увеличивайте количество ингредиентов. В оригинале используются обычные персики, я заменила на консервированные. Рецепт из замечательной книги Юлии Высоцкой о вкусной и полезной еде «Активное меню», изд. 2017 года.

Слово редактора

Быстрый запечённый десерт из консервированных персиков, замороженной черники и гречневых хлопьев. Фруктовая основа пропитывается виноградным соком, хлопья образуют лёгкую хрустящую корочку, а коричневый сахар карамелизуется сверху. Блюдо подходит на завтрак или полдник, готовится в порционных формочках или одной жаропрочной форме. Количество ингредиентов легко умножить под любое число порций.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории414кКал
17.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреваем до 180 °C. Чернику размораживаем заранее.
Черника должна полностью разморозиться, иначе выделит лишнюю воду уже в духовке.
Шаг 2
Персики нарезаем дольками и выкладываем в жаропрочную керамическую форму или порционные формочки.
Дольки нарезайте примерно одинаковой толщиной — около одного сантиметра — чтобы прогревались равномерно.
Шаг 3
Добавляем чернику вместе с образовавшимся соком, вливаем виноградный сок.
Если сока от черники много, влейте виноградного сока чуть меньше, чтобы десерт не получился жидким.
Шаг 4
Посыпаем гречневыми хлопьями, затем сверху — коричневым сахаром.
Следите за сахаром в последние пять минут: при тонком слое он карамелизуется быстро.
Шаг 5
Запекаем в разогретой духовке при 180 °C 15–20 минут, до лёгкой карамелизации сахара.
Готовность проверяйте по хлопьям — они должны слегка подрумяниться, но не пересохнуть.
Шаг 6
Посыпаем сверху коричневым сахаром. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 15–20 минут.
Шаг 7
При подаче можно украсить листиками мяты. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте сразу из духовки, украсив листиками мяты. Десерт хорош тёплым — хлопья ещё хрустят, а сок не успел впитаться полностью. Этот рецепт легко адаптировать: вместо черники подойдут малина или голубика. Фото порционной подачи в маленьких керамических формочках выглядит особенно аппетитно. Хранить остатки лучше в холодильнике не дольше суток — хлопья размокнут.

Оценить52

Анюта М