Паста со шпинатом и йогуртовым соусом
Описание рецепта
Зелёная паста — это моя палочка-выручалочка, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом по-настоящему вкусного. Шпинатный соус получается нежным и свежим, помидоры дают приятную кислинку — всё вместе удивительно гармонично. Пропорции смело подстраивайте под себя: кто-то любит побольше чеснока, кто-то — сыра.Слово редактора
Быстрый будничный ужин из простых продуктов. Шпинат взбивается с йогуртом, сыром и оливковым маслом в однородный зелёный соус — получается нежно и без лишних калорий. Помидоры черри, чуть прогретые с чесноком, добавляют кислинку и аромат. Пропорции можно свободно менять под свой вкус: больше чеснока, больше сыра или острее — всё работает. Подходит и как быстрый перекус, и как лёгкий ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мороженое300г
- сыр60г
- йогурт4ст. л.
- помидоры черри2шт.
- чеснок1стакан
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Evgenia
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить пасту в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке, затем слить воду.Оставьте около 50 миллилитров воды от варки — можно добавить в соус, если получится густым. - Шаг 2Шаг 2Шпинат отварить или припустить в кипятке две-три минуты, откинуть на дуршлаг.Мороженый шпинат предварительно разморозьте и отожмите руками — лишняя вода разбавит соус.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры черри обжарить на оливковом масле с чесноком пару минут — до мягкости.Не передерживайте помидоры на огне — они должны сохранить форму.
- Шаг 4Шаг 4В чашу блендера положить шпинат, добавить сыр, йогурт, соль, перец и две столовые ложки оливкового масла. Взбить до однородного соуса.Чем больше сыра, тем плотнее и солёнее соус — пробуйте в процессе.
- Шаг 5Шаг 5К соусу добавить пасту и помидоры черри с чесноком, перемешать и подавать.Пасту лучше добавлять в соус горячей — так она лучше пропитается.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — соус при остывании густеет. Если хотите хранить, держите пасту и соус отдельно в холодильнике до суток, разогревайте на малом огне с ложкой воды. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте кедровые орехи или замените йогурт сливками. Пошаговое фото поможет с нужной консистенцией соуса.Оценить516
0
Комментарии
2Солидарна во всем! Отличный рецепт и очень вкусно! И все Ваши рецепты замечательные! Спасибо!
Отличный рецепт! Спасибо!! Почему я его раньше не нашла....:)))