+ 1000
+ 1000

Слоеный пирог с курицей

Слоеный пирог с курицей
Слоеный пирог с курицей
Слоеный пирог с курицей
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Сытный ароматный пирог с тончайшим слоеным тестом из книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису». Единственное изменение, которое я внесу в следующий раз, — сокращу количество масла для теста до 100 г.

Пищевая ценность порции

800
кКал
34%
Белки44 г
Жиры51 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
11 %
10 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
100 г
0,7 стакана
0,3 стакана
1 шт.
1 щепотка
0,3 стакана
Начинка
3 шт.
1 шт.
1 шт.
1 ч. л.
2 ст. л.
1 щепотка
по вкусу
по вкусу
100 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для теста понадобится 2/3 стакана муки грубого помола (или цельнозерновой) и 1/3 стакана обыкновенной.
Для теста понадобится 2/3 стакана муки грубого помола (или цельнозерновой) и 1/3 стакана обыкновенной.
На весь экран
Оба вида муки порубить ножом вместе с охлажденным сливочным маслом. В горке сделать углубление, вбить яйцо и посолить.
Оба вида муки порубить ножом вместе с охлажденным сливочным маслом. В горке сделать углубление, вбить яйцо и посолить.
На весь экран
Ложкой (движениями от краев к середине) смешать часть муки с яйцом, чтобы оно не растеклось, затем частями влить ледяную воду. Возможно, она вся не понадобится.
Ложкой (движениями от краев к середине) смешать часть муки с яйцом, чтобы оно не растеклось, затем частями влить ледяную воду. Возможно, она вся не понадобится.
На весь экран
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
На весь экран
Для начинки лук нарезать кольцами, корень имбиря натереть на мелкой терке, сало с мясной прослойкой нарезать тонкими полосками.
Для начинки лук нарезать кольцами, корень имбиря натереть на мелкой терке, сало с мясной прослойкой нарезать тонкими полосками.
На весь экран
Куриные грудки нарезать небольшими кубиками. Все смешать, добавить мускатный орех, поперчить, посолить (не забывайте, что сало уже соленое).
Куриные грудки нарезать небольшими кубиками. Все смешать, добавить мускатный орех, поперчить, посолить (не забывайте, что сало уже соленое).
На весь экран
Половину теста выложить в форму для запекания так, чтобы получились бортики. Выложите начинку, полейте сливками.
Половину теста выложить в форму для запекания так, чтобы получились бортики. Выложите начинку, полейте сливками.
На весь экран
Накрыть вторым слоем теста, скрепить края, проткнуть тесто вилкой, а в центре сделать крестообразный надрез. Смазать яйцом и выпекать 50–55 минут при температуре 190°C.
Накрыть вторым слоем теста, скрепить края, проткнуть тесто вилкой, а в центре сделать крестообразный надрез. Смазать яйцом и выпекать 50–55 минут при температуре 190°C.
На весь экран
Подавать немного остывшим. Ровно нарезать не удастся, так как тесто очень хрупкое.
Подавать немного остывшим. Ровно нарезать не удастся, так как тесто очень хрупкое.
На весь экран
Но это не важно, потому что очень уж вкусно!
Но это не важно, потому что очень уж вкусно!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
allachi11
allachi11
2 года назад

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! Завтра будет очередная партия гостей, приглянулся Ваш пирог. Галина, подскажите, пожалуйста, размер Вашей формы. Спасибо!

Натали*Лали
Натали*Лали
2 года назад

Как много начинки!Вкусно!😊😊😊👍👍👍

Галина
Галина
2 года назад
Натали*Лали,

Спасибо 😍

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Чудесный пирог! Остаюсь с голосом и расчитываю на кусочек ❣️

Галина
Галина
2 года назад
Оксана Чуб,

Уже на тарелочке, угощайся 😋

Елена &&&
Елена &&&
2 года назад

Галина, Вы предлагаете сократить количество масла до 100г. А сколько масла было в оригинальном рецепте?
И в ингредиентах не указано сало и его количество.
И ещё у меня вопрос по количеству мяса: Вы клали три куриных филе или три куриных грудки? Может я неправильно понимаю, но мне кажется, что у курицы одна грудка, а в ней два филе. Проясните пожалуйста. Просто я считаю, что три грудки для этого пирога будет много!