Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым
Описание рецепта
Очень необычный по своему составу десерт. Сладкое сметанное мороженое отлично сочетается с карамелизированными помидорками, благоухающими цитрусовой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри500г
- сметана 30%500г
- сахар коричневый100г
- сливочное масло50г
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- кардамон1ч. л.
- ванилин1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выжать сок из половины лимона и подготовить необходимые ингредиенты для сметанного мороженого.
- Шаг 2
Взбить сметану с половиной нормы сахара в пышную пену, добавив лимонный сок.
- Шаг 3
Сметанную массу переложить в контейнер и поставить в морозильную камеру на 2 часа.
- Шаг 4
Помидоры черри промыть и высушить. Цедру апельсина тонко нашинковать. Отжать сок с половины апельсина. Семена кардамона измельчить в ступке.
- Шаг 5
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить сахар, кардамон и цедру апельсина.
- Шаг 6
Все прогреть до образования карамели.
- Шаг 7
Влить апельсиновый сок.
- Шаг 8
Всыпать помидорки, аккуратно перемешать и поставить на огонь.
- Шаг 9
Добавить щепотку ванилина и продолжить тушить на медленном огне минут 15, аккуратно помешивая так, чтобы помидоры оставались максимально целыми.
- Шаг 10
Ароматные карамелизированные помидорки готовы.
- Шаг 11
Подавать в теплом виде со сметанным мороженым. Приятного аппетита!