Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым

12 апреля 2019

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень необычный по своему составу десерт. Сладкое сметанное мороженое отлично сочетается с карамелизированными помидорками, благоухающими цитрусовой ноткой апельсина и тонким ароматом ванили. Приготовлено это чудо по книге Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры черри500г
сметана 30%500г
сахар коричневый100г
сливочное масло50г
апельсины1шт.
лимоны1шт.
кардамон1ч. л.
ванилин1щепотка

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории246кКал
10.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Выжать сок из половины лимона и подготовить необходимые ингредиенты для сметанного мороженого.
Шаг 2
Взбить сметану с половиной нормы сахара в пышную пену, добавив лимонный сок.
Шаг 3
Сметанную массу переложить в контейнер и поставить в морозильную камеру на 2 часа.
Шаг 4
Помидоры черри промыть и высушить. Цедру апельсина тонко нашинковать. Отжать сок с половины апельсина. Семена кардамона измельчить в ступке.
Шаг 5
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить сахар, кардамон и цедру апельсина.
Шаг 6
Все прогреть до образования карамели.
Шаг 7
Влить апельсиновый сок.
Шаг 8
Всыпать помидорки, аккуратно перемешать и поставить на огонь.
Шаг 9
Добавить щепотку ванилина и продолжить тушить на медленном огне минут 15, аккуратно помешивая так, чтобы помидоры оставались максимально целыми.
Шаг 10
Ароматные карамелизированные помидорки готовы.
Шаг 11
Подавать в теплом виде со сметанным мороженым. Приятного аппетита!