Роллы из теста фило с карпом и кефирным соусом
Описание рецепта
Очень люблю быстро и вкусно готовить. Рецепт прост как дважды два, но малокалориен. Блюдо очень вкусное, начинку можно менять по своему усмотрению: можно делать вегетарианские, можно делать с грибами, можно делать с мясом. В данном случае я пробовала делать с рыбой.Слово редактора
Роллы из тонкого теста фило с маринованным карпом, сыром панир, пекинской капустой и кукурузой — лёгкий вариант завтрака без лишних калорий. Кефирный соус с горчицей и соевым соусом дополняет начинку и подходит как заправка к салатам или гарнирам. Начинку можно варьировать: подойдут грибы, овощи или другое мясо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто фило200г
- карп100г
- капуста пекинская100г
- кефир100г
- горчица французскаяпо вкусу
- зелень1веточка
- соевый соуспо вкусу
- кукуруза100г
- специипо вкусу
- сыр панир50г
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории1274кКал53.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовила соус: в кефир добавила французскую горчицу, специи и соевый соус, перемешала и оставила настаиваться около 10 минут.Остаток соуса храните в холодильнике — он хорошо подходит к салатам, макаронам, картофелю и рыбе. - Шаг 2
Тесто фило разморозила, выложила на доску. Раскатывать не нужно — оно уже вытянуто и достаточно тонкое.Мукой доску посыпать не нужно: тесто фило не липнет к поверхности. - Шаг 3
На тесто выложила начинку: нарезанный маринованный карп, сыр панир, пекинскую капусту и кукурузу.Карпа лучше предварительно замариновать в лимонном соке — сырая рыба готовится значительно дольше. - Шаг 4
Свернула роллы и обжарила на сухой сковороде без масла до лёгкого румянца с обеих сторон.Сковороду берите без масла: так роллы получаются с эффектом запечённых, а не жареных. - Шаг 5
Подала горячими с имбирём и соевым соусом.Роллы вкусны и горячими, и остывшими — начинка не теряет сочность. - Шаг 6
Очень вкусно с имбирем и соевым соусом есть горячими, хотя когда остынут, тоже вкусно. Приятного аппетита всем!
На заметку
Готовые роллы подавайте сразу с соевым соусом и тонко нарезанным имбирём. Если остались — хранить в холодильнике не более суток, разогревать на сухой сковороде. По этому рецепту начинку легко менять: грибы, курица или только овощи. Пошаговые фото помогут собрать роллы аккуратно даже в первый раз.Оценить52
0