Мусс «Мушкетер»
Описание рецепта
Очень интересный и оригинальный десерт. В нем гармонично соседствуют портвейн со сладкой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рокфор200г
- портвейн300мл
- сметана100г
- груши1шт.
- грецкие орехи50г
- апельсиновая цедрапо вкусу
- лимонный сок2ст. л.
- желатин1ч. л.
- корица1шт.
- гвоздика1шт.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Портвейн влить в сотейник, добавить цедру апельсина, палочку корицы, гвоздику и от себя я еще добавила звездочку бадьяна. - Шаг 2
Всю смесь уварить примерно минут 5. Затем процедить и в горячий портвейн добавить набухший желатин. Все перемешать до однородности. - Шаг 3
Разлить смесь по фужерам и остудив до комнатной температуры, поставить в холодильник для застывания. - Шаг 4
В миске смешать рокфор со сметаной. Все взбить в пышную массу. Переложить в кондитерский мешок с насадкой. - Шаг 5
Грецкие орешки порубить. Грушу нарезать на тонкие ломтики и сбрызнуть лимонным соком. - Шаг 6
Отсадить сырные шапочки на застывший мусс и сверху присыпать щепоткой молотого перчика. - Шаг 7
Перчик спрятать под хрустящей вершиной из грецких орешков. - Шаг 8
Украсить мусс долькой сладкой груши и можно подавать к столу.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Гастроэнтеролог перечислила продукты для повышения энергии в феврале и назвала 3 способа на них не разориться
Шеф-повар призвал всегда замачивать курицу в солевом растворе — вот зачем
Мариную капустку "быстрым" методом всего за 3-4 часа — когда запас заготовок уже иссяк
Комментарии
5Очень изысканный десерт!😋😍🌺🌺🌺
Как всегда, очень красиво!!!😇
Никогда не пробовала такого! Десерт 😋👍
Красота и оригинальность!👍🏻
Лично у меня обожаема кухня Атоса) нямочка) с молоком еще вкуснее))))