Мусс «Мушкетер»
Описание рецепта
Очень интересный и оригинальный десерт. В нем гармонично соседствуют портвейн со сладкой грушей, кремовая шапочка из рокфора, с хрустящей вершиной из грецких орешков, скрывающая под собой тонкий привкус ароматного молотого перчика. Рецепт приготовлен по книге Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Этот десерт отлично подойдет для праздничного ужина или вечерних посиделок в кругу друзей, которые будут приятно удивлены вкусовому сочетанию.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рокфор200г
- портвейн300мл
- сметана100г
- груши1шт.
- грецкие орехи50г
- апельсиновая цедрапо вкусу
- лимонный сок2ст. л.
- желатин1ч. л.
- корица1шт.
- гвоздика1шт.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Портвейн влить в сотейник, добавить цедру апельсина, палочку корицы, гвоздику и от себя я еще добавила звездочку бадьяна. - Шаг 2
Всю смесь уварить примерно минут 5. Затем процедить и в горячий портвейн добавить набухший желатин. Все перемешать до однородности. - Шаг 3
Разлить смесь по фужерам и остудив до комнатной температуры, поставить в холодильник для застывания. - Шаг 4
В миске смешать рокфор со сметаной. Все взбить в пышную массу. Переложить в кондитерский мешок с насадкой. - Шаг 5
Грецкие орешки порубить. Грушу нарезать на тонкие ломтики и сбрызнуть лимонным соком. - Шаг 6
Отсадить сырные шапочки на застывший мусс и сверху присыпать щепоткой молотого перчика. - Шаг 7
Перчик спрятать под хрустящей вершиной из грецких орешков. - Шаг 8
Украсить мусс долькой сладкой груши и можно подавать к столу.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как приготовить недорогую говядину, чтобы по вкусу была, как рибай: все дело в способе обработки
В стекле — не панацея: россиянам сказали, в какой упаковке продается самая вкусная икра
Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол
Комментарии
5Очень изысканный десерт!😋😍🌺🌺🌺
Как всегда, очень красиво!!!😇
Никогда не пробовала такого! Десерт 😋👍
Красота и оригинальность!👍🏻
Лично у меня обожаема кухня Атоса) нямочка) с молоком еще вкуснее))))