Торт «Зимняя сказка»

Торт «Зимняя сказка»

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Спасибо конкурсу, ускорившему приготовление рецепта, который давно привлек мое внимание, т.к. книга Юлии Высоцкой «Плюшки для Лелика» — моя первая книга этого автора. Как на вкус? Сказка!

 

!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры58г
    72.50% от дневной нормы
  • Углеводы72г
    24.00% от дневной нормы
  • Калории846кКал
    35.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте 100 г сахара и какао. Включите духовку для разогрева до 160–170°C.
    Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте 100 г сахара и какао. Включите духовку для разогрева до 160–170°C.
  • Шаг 2 140 г черного шоколада (не менее 75 % какао) поломайте и вместе со 140 г сливочного масла и экспрессо (или 2 ч. л. растворимого кофе с 50 мл кипятка) растопите на медленном огне. Уберите в сторонку и дайте немного остыть.
    140 г черного шоколада (не менее 75 % какао) поломайте и вместе со 140 г сливочного масла и экспрессо (или 2 ч. л. растворимого кофе с 50 мл кипятка) растопите на медленном огне. Уберите в сторонку и дайте немного остыть.
  • Шаг 3 В это время взбейте яйца с 80 г сахара до пышной белой пены, добавьте сметану и еще немного взбейте.
    В это время взбейте яйца с 80 г сахара до пышной белой пены, добавьте сметану и еще немного взбейте.
  • Шаг 4 Соедините яичную и масляно-шоколадную массу, перемешайте.
    Соедините яичную и масляно-шоколадную массу, перемешайте.
  • Шаг 5 Влейте в муку, хорошо вымешайте.
    Влейте в муку, хорошо вымешайте.
  • Шаг 6 Форму для кекса смажьте оставшимся сливочным масло, выстелите пекарской бумагой, влейте тесто и выпекайте 1 час. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
    Форму для кекса смажьте оставшимся сливочным масло, выстелите пекарской бумагой, влейте тесто и выпекайте 1 час. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  • Шаг 7 Прежде, чем разрезать на коржи, дайте кексу хорошо остыть.
    Прежде, чем разрезать на коржи, дайте кексу хорошо остыть.
  • Шаг 8 Для крема в небольшой кастрюле растопите белый шоколад и 200 мл сливок, не доводя до кипения. В конце влейте 1 ст. л. кипятка. Крем остудите, затем выдержите в холодильнике не менее часа. Затем взбейте до загустения.
    Для крема в небольшой кастрюле растопите белый шоколад и 200 мл сливок, не доводя до кипения. В конце влейте 1 ст. л. кипятка. Крем остудите, затем выдержите в холодильнике не менее часа. Затем взбейте до загустения.
  • Шаг 9 Смажьте коржи кремом и отправьте в холодильник на 1 час. Для глазури черный шоколад и сливки растопите в небольшой кастрюльке, добавьте 1 ст. л. кипятка, слегка остудите (я, видно, остудила больше, чем надо и у меня глазурь не залилась достаточно гладко) и полейте шоколадной глазурью торт.
    Смажьте коржи кремом и отправьте в холодильник на 1 час. Для глазури черный шоколад и сливки растопите в небольшой кастрюльке, добавьте 1 ст. л. кипятка, слегка остудите (я, видно, остудила больше, чем надо и у меня глазурь не залилась достаточно гладко) и полейте шоколадной глазурью торт.
  • Шаг 10 И разрез. Это не воздушный бисквит, но рассыпается, да и крема очень достаточно.Вкусно!
    И разрез. Это не воздушный бисквит, но рассыпается, да и крема очень достаточно.Вкусно!
Оценить54
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Наталия
    Наталия

     Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

    • Ольга Родина
      Ольга Родина

        спасибо обожаю с глазурью тортики

      • Svetlana Gorelova
        Svetlana Gorelova

         Галя, отличный торт) Мне так нравится стекающая глазурь) Остаюсь на чай)))) 😋😋😋

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

           А я мечтаю о такой книге, её в моей коллекции нет, а рецепты очень нравятся! Торт шикарный 🔥👍

          • DE
            druzhinina-elena75

             А я бы с удовольствием отведала .Люблю чтобы было много шоколада

            Оставить комментарий