Особенности рецепта: Салат с жареным кабачком и свежим помидором

🟢 Быстро 🔥 40 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Любаша.

Салат с жареным кабачком и свежим помидором

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Получается что-то среднее между закуской и лёгким салатом: тёплые румяные кабачки, прохладный помидор, чесночный майонез между слоями — всё вместе работает неожиданно хорошо даже при таком коротком списке ингредиентов.

Слово редактора

Слоёный салат из жареных кабачков и свежих помидоров с чесночным майонезным соусом — быстрое летнее блюдо из минимума ингредиентов. Кабачки обжариваются на сковороде, помидоры остаются сырыми — это даёт контраст текстур. Подходит как лёгкий ужин или закуска. Майонез можно заменить сметаной, а в соус добавить зелень по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки2шт.
майонезпо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории40кКал
1.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Приготовить соус: натереть чеснок на мелкой тёрке и смешать с майонезом.
Соус можно приготовить заранее — чеснок лучше раскроется, если постоит около 10 минут.
Шаг 2
Шаг 2
Нарезать кабачок и помидоры кружками.
Молодые кабачки нарезайте толщиной около 0,5 см — тонкие быстро размягчаются и рвутся при жарке.
Шаг 3
Шаг 3
Обжарить кружки кабачка на растительном масле с двух сторон до румяного цвета. Посолить по вкусу.
Не пересушивайте кабачки: достаточно светло-золотистой корочки с каждой стороны.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить слоями: кабачок — соус — помидор — соус. Повторять до конца ингредиентов.
Помидоры кладите непосредственно перед подачей — так они не дадут лишнего сока.

На заметку

Подавайте салат сразу или дайте постоять около 10 минут в холодильнике — слои немного пропитаются. Хранить в закрытом контейнере не дольше суток: помидоры быстро пускают сок. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте количество кабачков и помидоров. Пошаговые фото помогут собрать слои аккуратно.

Оценить51

Любаша