Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить. Когда фундук теплый, его очень сложно измельчить, потому что он

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-клубничный коктейль

Я бы сказала, это не милк-шейк, а скорее клубничный десерт. Сахар лучше взять самый мелкий — он быстрее разобьется, для коктейля — идеальная вещь!

Юлия Высоцкая

25 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Десерт из хурмы со взбитыми сливками

Если хурма очень спелая, можно ее не резать, а просто выложить в бокалы. Вместо хурмы можно взять королек, мандарины, апельсины бананы или даже чернослив, вымоченный в алкоголе с небольшим количеством

Юлия Высоцкая

13 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящее шоколадное мороженое

Если не нашли амаретти, добавьте любое хрустящее печенье или кусочки безе.

Юлия Высоцкая

19 февраля 2014

Засахаренные фиалки

Name: Засахаренные фиалки
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: австрийская
Ingredients: фиалки засахаренные - 12 шт.; сахар - 2 ст. л.; яичные белки - 1 шт.

golkka

16 апреля 2019

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

1персону

ОПИСАНИЕ

Весна! Как хочется сохранить аромат, настроение, ощущение весны! Кулинарно можно засахарить цветы. Это австрийский рецепт. Засахаренные фалки — любимое лакомство императрицы Сисси. Вдохновения и приятного аппетита!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

256

кКал

10%

Белки

3 г

Жиры

0 г

Углеводы

60 г

% от дневной нормы

1 %

0 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

фиалки засахаренные

12 шт.

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

2 ст. л.

яичные белки

Ингредиент

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

узнать больше

1 шт.

Выделить все

В шопинг-лист

Загружаем ваши шопинг-листы...

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/10

Собираем фиалки, при необходимости моем и сушим. Готовила из 12 г фиалок, количество штук не считала. Взбиваем белок. Вместо белка можно использовать сахарный сироп.

На весь экран

шаг 2/10

Смазываем цветки с помощью кисточки белком. Я делала так: выкладывала цветок на стол, смазывала снаружи лепестки, а потом уже на весу или на подушечке пальца покрывала белком внутреннюю часть лепестка.

На весь экран

шаг 3/10

Измельчаем сахар (пудра слишком мелкая, не дает кристалликов, а сахар без измельчения крупный).

На весь экран

шаг 4/10

Опускаем цветок в сахар. Опускала раскрытый цветок внутренней стороной лепестков в сахар.

На весь экран

шаг 5/10

Посыпаем сверху сахаром и выкладываем на бумагу. В рецептах рекомендуют посыпать цветок сахаром сверху на бумаге, я так попробовала — сахар рассыпается, на маленькие цветки не попадает. Сахар на наружную сторону лепестков насыпала в плошке с сахаром с помощью маленькой кисточки. Вынимая цветок из сахара, чуть стряхивала лишний (аккуратно, чтобы лепестки не слиплись).

На весь экран

шаг 6/10

Раскладываем все на листе. Сдуваем лишний сахар.

На весь экран

шаг 7/10

Высушиваем 2 часа при 50–60°C. У меня сушились при 55°C.

На весь экран

шаг 8/10

Снимаем цветы с листа, помещаем в коробку в темное место.

На весь экран

шаг 9/10

Используем фиалки для украшения рецептов и как лакомство. Неожиданных кулинарных открытий!

На весь экран

шаг 10/10

Фиалки на Хортице. Эти цветы не собирала (заповедная зона), только любовалась.

поделиться фото

5.0

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Тэги рецепта

засахаренные цветы десерты вегетарианские рецепты австрийская фиалки веганские рецепты

Подписка на интересные рецепты

Комментарии — 8

gapapolya

1 год назад

Как мило! Но сколько же времени надо, чтобы каждую крохотклечку обработать?

golkka

1 год назад

gapapolya,

Спасибо, за час справилась, спешила на игру, оперативно сахарила

Юна

1 год назад

Сколько кропотливой работы! 💪Катя, как у вас тепло-хорошо! А у нас вчера мело, снег и мороз -20 !😲

golkka

1 год назад

Юна,

Спасибо! Съемка фиалок на Хортице начало апреля, а теперь и у нас холодновато и дождь

Мария

1 год назад

Очень красивые цветы☺

golkka

1 год назад

Мария,

Спасибо, по красоте это не ко мне, природа!!!!

Aleks

1 год назад

Красота!

golkka

1 год назад

Aleks,

Спасибо, попробуйте!!!

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Морковный торт с фундуком

Вместо ванильного сахара можно добавить несколько капель ванильного экстракта.

Юлия Высоцкая

18 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Легкий пирог с маскарпоне и ягодами

Настоящая находка для сладкоежек — очень быстро, никакой возни с тестом, замечательно летом, чтобы не умирать около духовки. Не знаете и не хотите знать, что такое маскарпоне? Возьмите свежие домашние

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт месяца

Итальянский лимонный торт «Меренгата»

burro.salvia

07 апреля 2016

Рецепты

Тыквенный чизкейк с карамелью

Чизкейк горячего приготовления с творожно-сливочным кремом, тыквой и карамелью на песочной основе.

Alesia

21 октября 2020

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Засахаренные фиалки

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность блюда

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

шаг 2/10

шаг 3/10

шаг 4/10

шаг 5/10

шаг 6/10

шаг 7/10

шаг 8/10

шаг 9/10

шаг 10/10

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА