Видеорецепты по теме
Засахаренные фиалки
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Весна! Как хочется сохранить аромат, настроение, ощущение весны! Кулинарно можно засахарить цветы. Это австрийский рецепт. Засахаренные фалки — любимое лакомство императрицы Сисси. Вдохновения и приятного аппетита!
Пищевая ценность блюда
256
кКалл
10%
| Белки | 3 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 60 г |
% от дневной нормы
1 %
0 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 12 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Собираем фиалки, при необходимости моем и сушим. Готовила из 12 г фиалок, количество штук не считала. Взбиваем белок. Вместо белка можно использовать сахарный сироп.
На весь экран
шаг 2
Смазываем цветки с помощью кисточки белком. Я делала так: выкладывала цветок на стол, смазывала снаружи лепестки, а потом уже на весу или на подушечке пальца покрывала белком внутреннюю часть лепестка.
На весь экран
шаг 3
Измельчаем сахар (пудра слишком мелкая, не дает кристалликов, а сахар без измельчения крупный).
На весь экран
шаг 4
Опускаем цветок в сахар. Опускала раскрытый цветок внутренней стороной лепестков в сахар.
На весь экран
шаг 5
Посыпаем сверху сахаром и выкладываем на бумагу. В рецептах рекомендуют посыпать цветок сахаром сверху на бумаге, я так попробовала — сахар рассыпается, на маленькие цветки не попадает. Сахар на наружную сторону лепестков насыпала в плошке с сахаром с помощью маленькой кисточки. Вынимая цветок из сахара, чуть стряхивала лишний (аккуратно, чтобы лепестки не слиплись).
На весь экран
шаг 6
Раскладываем все на листе. Сдуваем лишний сахар.
На весь экран
шаг 7
Высушиваем 2 часа при 50–60°C. У меня сушились при 55°C.
На весь экран
шаг 8
Снимаем цветы с листа, помещаем в коробку в темное место.
На весь экран
шаг 9
Используем фиалки для украшения рецептов и как лакомство. Неожиданных кулинарных открытий!
На весь экран
шаг 10
Фиалки на Хортице. Эти цветы не собирала (заповедная зона), только любовалась.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Как мило! Но сколько же времени надо, чтобы каждую крохотклечку обработать?
Спасибо, за час справилась, спешила на игру, оперативно сахарила
Сколько кропотливой работы! 💪Катя, как у вас тепло-хорошо! А у нас вчера мело, снег и мороз -20 !😲
Спасибо! Съемка фиалок на Хортице начало апреля, а теперь и у нас холодновато и дождь
Очень красивые цветы☺
Спасибо, по красоте это не ко мне, природа!!!!
Красота!
Спасибо, попробуйте!!!