+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Засахаренные фиалки

Засахаренные фиалки
Засахаренные фиалки
126763 ed4 square100
Засахаренные фиалки
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Весна! Как хочется сохранить аромат, настроение, ощущение весны! Кулинарно можно засахарить цветы. Это австрийский рецепт. Засахаренные фалки — любимое лакомство императрицы Сисси. Вдохновения и приятного аппетита!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
256
кКалл
10%
Белки3 г
Жиры0 г
Углеводы60 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
12 шт.
2 ст. л.
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Собираем фиалки, при необходимости моем и сушим. Готовила из 12 г фиалок, количество штук не считала. Взбиваем белок. Вместо белка можно использовать сахарный сироп.
Собираем фиалки, при необходимости моем и сушим. Готовила из 12 г фиалок, количество штук не считала. Взбиваем белок. Вместо белка можно использовать сахарный сироп.
На весь экран
шаг 2
Смазываем цветки с помощью кисточки белком. Я делала так: выкладывала цветок на стол, смазывала снаружи лепестки, а потом уже на весу или на подушечке пальца покрывала белком внутреннюю часть лепестка.
Смазываем цветки с помощью кисточки белком. Я делала так: выкладывала цветок на стол, смазывала снаружи лепестки, а потом уже на весу или на подушечке пальца покрывала белком внутреннюю часть лепестка.
На весь экран
шаг 3
Измельчаем сахар (пудра слишком мелкая, не дает кристалликов, а сахар без измельчения крупный).
Измельчаем сахар (пудра слишком мелкая, не дает кристалликов, а сахар без измельчения крупный).
На весь экран
шаг 4
Опускаем цветок в сахар. Опускала раскрытый цветок внутренней стороной лепестков в сахар.
Опускаем цветок в сахар. Опускала раскрытый цветок внутренней стороной лепестков в сахар.
На весь экран
шаг 5
Посыпаем сверху сахаром и выкладываем на бумагу. В рецептах рекомендуют посыпать цветок сахаром сверху на бумаге, я так попробовала — сахар рассыпается, на маленькие цветки не попадает. Сахар на наружную сторону лепестков насыпала в плошке с сахаром с помощью маленькой кисточки. Вынимая цветок из сахара, чуть стряхивала лишний (аккуратно, чтобы лепестки не слиплись).
Посыпаем сверху сахаром и выкладываем на бумагу. В рецептах рекомендуют посыпать цветок сахаром сверху на бумаге, я так попробовала — сахар рассыпается, на маленькие цветки не попадает. Сахар на наружную сторону лепестков насыпала в плошке с сахаром с помощью маленькой кисточки. Вынимая цветок из сахара, чуть стряхивала лишний (аккуратно, чтобы лепестки не слиплись).
На весь экран
шаг 6
Раскладываем все на листе. Сдуваем лишний сахар.
Раскладываем все на листе. Сдуваем лишний сахар.
На весь экран
шаг 7
Высушиваем 2 часа при 50–60°C. У меня сушились при 55°C.
Высушиваем 2 часа при 50–60°C. У меня сушились при 55°C.
На весь экран
шаг 8
Снимаем цветы с листа, помещаем в коробку в темное место.
Снимаем цветы с листа, помещаем в коробку в темное место.
На весь экран
шаг 9
Используем фиалки для украшения рецептов и как лакомство. Неожиданных кулинарных открытий!
Используем фиалки для украшения рецептов и как лакомство. Неожиданных кулинарных открытий!
На весь экран
шаг 10
Фиалки на Хортице. Эти цветы не собирала (заповедная зона), только любовалась.
Фиалки на Хортице. Эти цветы не собирала (заповедная зона), только любовалась.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
gapapolya
gapapolya
17.04.2019 15:45:03

Как мило! Но сколько же времени надо, чтобы каждую крохотклечку обработать?

golkka
golkka
17.04.2019 19:40:40
gapapolya,

Спасибо, за час справилась, спешила на игру, оперативно сахарила

Юна
Юна
17.04.2019 10:19:19

Сколько кропотливой работы! 💪Катя, как у вас тепло-хорошо! А у нас вчера мело, снег и мороз -20 !😲

golkka
golkka
17.04.2019 10:45:15
Юна,

Спасибо! Съемка фиалок на Хортице начало апреля, а теперь и у нас холодновато и дождь

Мария
Мария
16.04.2019 15:08:58

Очень красивые цветы☺

golkka
golkka
16.04.2019 18:06:14
Мария,

Спасибо, по красоте это не ко мне, природа!!!!

Aleks
Aleks
16.04.2019 10:33:42

Красота!

golkka
golkka
16.04.2019 11:18:50
Aleks ,

Спасибо, попробуйте!!!