Салат с грейпфрутом, чечевицей и сыром фета
Описание рецепта
Шпината сколько хочется, столько и добавляйте. Сыра тоже столько, сколько хочется. Вообще, к такому салату можно сыр еще и отдельно подать.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грейпфруты1шт.
- лук красный1шт.
- яблочный уксус2ст. л.
- чечевица зеленая250г
- шпинат свежийпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- кинза свежаяпо вкусу
- пророщенные ростки сои1стакан
- фета150г
- Для заправки
- паста харисса1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- лимонный сокпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории700кКал29.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистить грейпфрут и аккуратно срезать его мякоть без белых перепонок в миску. Туда же руками отжать сок с оставшейся на перепонках мякоти.
- Шаг 2
Нарезать луковицу «перьями» и выложить в отдельную миску. Слить к ней сок из миски с нарезанным грейпфрутом, добавить яблочный уксус, смешать и оставить мариноваться.
- Шаг 3
Для заправки соединить пасту хариса с оливковым маслом, добавить немного лимонного сока и посолить.
- Шаг 4
В заправку добавить чечевицу и листья шпината.
- Шаг 5
Петрушку и кинзу мелко нашинковать, добавить к салату. Туда же выложить пророщенные ростки сои, промариновавшийся лук без маринада, и, наконец, добавить грейпфрут.
- Шаг 6
Выложить салат на блюдо, аккуратно перемешать, сверху выложить ломтики сыра фета и немного кресс-салата.