Пасхальное печенье в виде куличиков с глазурью
Описание рецепта
Иногда хочется разнообразия в праздничном Пасхальном меню, поэтому обязательно попробуйте приготовить такое интересное символическое печенье в виде пасхальных куличиков, особенно оно понравится деткам. Тесто получается песочным и легко держит форму, так что можно смело доверить вырезание фигурок детям — им точно понравится этот процесс. А если под рукой нет специальной формы, обычный нож с раскатанным тестом справится не хуже.Слово редактора
Пасхальное печенье-куличики — это простая песочная выпечка на основе сливочного масла, сахарной пудры, яйца и муки. Тесто перед раскаткой обязательно охлаждается — так фигурки лучше держат форму при выпечке. После выпекания печенье украшают глазурью из взбитого белка, сахарной пудры и лимонного сока, а сверху добавляют кондитерскую посыпку. Такой десерт можно готовить не только на Пасху: форму куличиков легко заменить любой другой, оставив саму технику теста и глазури.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- сливочное масло130г
- мука300г
- сахарная пудра100г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- Для глазури
- сахарная пудра200г
- яйца куриные1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- посыпка кондитерская1пакет
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории824кКал34.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим ингредиенты для теста.Заранее достаньте масло и яйца из холодильника, чтобы они успели дойти до комнатной температуры. - Шаг 2
Сливочное масло комнатной температуры режем на кубики.Кубики масла должны быть мягкими, но не подтаявшими — так они равномернее смешаются с пудрой. - Шаг 3
Добавляем к маслу сахарную пудру.Сахарную пудру лучше просеять, чтобы в тесте не осталось комочков. - Шаг 4
Смешиваем масло с сахарной пудрой.Смешивайте масло с пудрой до однородной массы без крупинок — от этого зависит текстура печенья. - Шаг 5
Добавляем яйцо.Яйцо добавляйте, когда масляная масса уже посветлела и стала пышной. - Шаг 6
Взбиваем.Взбивайте на средней скорости, чтобы масса не расслоилась и хорошо соединилась с яйцом. - Шаг 7
Добавляем муку.Просейте муку перед добавлением и вводите её порциями, чтобы тесто не стало слишком плотным. - Шаг 8
вмешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.Час в холодильнике — не пропускайте этот этап, охлаждённое тесто проще раскатывать и вырезать. - Шаг 9
Спустя час, достаем тесто из холодильника, раскатываем, вырезаем формой прямоугольники, можно просто ножом разрезать на прямоугольники.Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной около пяти миллиметров. - Шаг 10
Из получившихся прямоугольников сформировала вот такие куличики.Если формы под рукой нет, ровные линии проще нарезать длинным ножом по линейке. - Шаг 11
Выпекаем 15 минут при температуре 180°C.Выкладывайте заготовки на противень с небольшим отступом друг от друга — при выпечке они слегка увеличиваются. - Шаг 12
Чтобы приготовить глазурь, отделяем белок от желтка, потихоньку к белку добавляем сахарную пудру постоянно помешивая, например, вилкой, в конце добавляем 1 чайную ложку лимонного сока.Ориентируйтесь на духовку: у некоторых моделей края печенья могут подгорать быстрее середины. - Шаг 13
Остывшее печенье расписываем глазурью и посыпаем посыпкой.Белок взбивайте постепенно вводя пудру, чтобы глазурь получилась гладкой, без комочков. - Шаг 14
Приятного аппетита!Наносите глазурь только на полностью остывшее печенье, иначе она потечёт и не застынет.
Комментарии
5Замечательный рецепт! Большое спасибо! Вся семья просто в восторге от этого печенья! 🍪😍👏
Как быстро сохнет глазурь?
как здорово!!!
Интересное, мне нравится😍👏
какая милота!!!!