Шпинатный рулет со сливочным сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот закусочный рулет не только вкусный, но и очень красивый. Он станет украшением любого праздничного стола. Разрез просто фантастический! Очень эффектно выглядит. А готовится очень легко и быстро!
Слово редактора
Шпинатный рулет — отличное решение для праздничного меню. Он не только порадует глаз ярким цветом, но и удивит нежным вкусом. Сливочный сыр придаёт рулету кремовую текстуру, а шпинат — лёгкую свежесть. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими салатами и хрустящими гренками. Можно экспериментировать с начинкой: добавить в неё измельчённые орехи, зелень или немного острого перца для пикантности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий125г
- яйца куриные3шт.
- мука50г
- соль0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- творожный сыр соленый140г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца разделить на белки и желтки. Делайте это аккуратно — если в белки попадет хоть немного желтка, они нормально не взобьются.Для разделения яиц используйте чистую и сухую посуду. Можно охладить яйца — так проще отделить белки от желтков. - Шаг 2
Шпинат промыть, высушить. В блендер выкладываем желтки, шпинат, соль.Убедитесь, что на шпинате нет повреждений и пятен — это влияет на вкус и внешний вид рулета. - Шаг 3
Все взбиваем до однородности.При взбивании следите, чтобы не оставалось комочков — однородная масса обеспечит равномерную текстуру рулета. - Шаг 4
Добавляем муку и перемешиваем.Муку можно предварительно просеять — это добавит воздушности тесту. - Шаг 5
Белки взбиваем до плотных пиков. Начинаем на средней скорости, взбиваем минуту, а затем увеличиваем скорость до высокой. Тут уже взбиваем, пока они не станут гладкими и блестящими (примерно 4–5 минут).Чтобы белки взбились лучше, можно добавить щепотку соли или немного лимонного сока. Следите, чтобы посуда была абсолютно сухой. - Шаг 6
Далее содержимое блендера и белки смешиваем. И аккуратно перемешиваем.Перемешивайте аккуратно, складывающими движениями, чтобы не потерять объём взбитых белков. - Шаг 7
Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Вылить содержимое миски на противень и разровнять. Выпекать при 180°C около 15 минут.Используйте противень с высокими бортиками, чтобы тесто не растекалось. Растительное масло можно заменить сливочным — рулет получится более ароматным. - Шаг 8Шаг 8По истечении 15 минут откройте духовку и слегка нажмите на бисквит — если он возвращается на место, то он готов.Этот способ проверки готовности — самый надёжный. Если бисквит пружинит и не оставляет вмятину, он точно пропекся.
- Шаг 9
Горячий бисквит сворачиваем в рулет. Оставляем до полного остывания.Сворачивайте рулет сразу, пока бисквит ещё горячий и эластичный — так он не растрескается. - Шаг 10Шаг 10С остывшего бисквита снять бумагу. Если плохо снимается, то с обратной стороны смочите обильно водой.
- Шаг 11
Сверху смазываем творожным сыром. Плотно и аккуратно заворачиваем в рулет. - Шаг 12
Замотать в пищевую пленку. Ставим в холодильник на пару часов. - Шаг 13
Приятного аппетита! - Шаг 14
Выглядит по-весеннему. Прям весну напоминает, ведь выглядит, как сочная травка.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать охлаждённым — так сливочный сыр сохраняет текстуру. Храните рулет в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры — это придаст рулету освежающую нотку.Оценить54
0
Комментарии
6А в серединку оливки без косточек, добавит остринку.
Здраствуйте. Можно ли использовать замороженный шпинат. Если да, то в каком количестве?
Рулет очень красивый👍. Подскажите, для чего бисквит остужать в свернутом виде?
уммм красотища ,надо попробовать!
Если на сыр уложить еще ломтики слабосоленой семги, будет пестня 😊