Коронная пицца на сладковатом дрожжевом тесте
Описание рецепта
Тесто здесь чуть сладковатое — именно это и делает пиццу такой домашней.Слово редактора
Коронная пицца — домашний вариант с курицей, грибами, помидорами и болгарским перцем на мягком дрожжевом тесте с лёгкой сладинкой. Соус — кетчуп с чесноком, сверху — твёрдый сыр. Тесто замешивается без особых усилий и подходит 40 минут. Подойдёт для обеда или ужина, когда хочется сытного и понятного блюда без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- сахар15ст. л.
- куриное филе300г
- помидоры3шт.
- сыр твердыйпо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
- базиликпо вкусу
- розмарин1
- орегано0.2пучок
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы388г129.33% от дневной нормы
- Калории2057кКал85.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку с дрожжами, взбить с яйцами, добавить оливковое масло, соль, сахар и воду. Тесто не должно быть плотным. Поставить в тёплое место на 40 минут.Тесто должно быть мягким и чуть липким — чем оно воздушнее, тем тоньше и нежнее основа. - Шаг 2
Кетчуп смешать с чесноком. Сыр натереть на крупной тёрке.Чеснока в кетчуп добавляйте по вкусу — одного-двух зубчиков достаточно. - Шаг 3
Грибы нарезать крупно и потушить под крышкой до готовности, немного подсолить.Грибы тушите до полного испарения жидкости, иначе начинка сделает тесто сырым. - Шаг 4
Куриное филе обжарить или отварить, нарезать не очень мелко. Помидоры и перец нарезать кольцами.Для филе подходят оба варианта — жареное даёт более насыщенный вкус, варёное — нежнее. - Шаг 5
Шаг 5Форму застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить тесто ровным нетолстым слоем, равномерно распределить. Смазать кетчупом с чесноком.Чтобы удобно растягивать тесто по форме, смочите руку водой. - Шаг 6
Выложить начинку слоями: сначала курицу, затем грибы, посыпать специями (орегано, розмарин, базилик), потом перец и помидоры.Слои выкладывайте равномерно, не горкой — так пицца пропечётся одинаково. - Шаг 7
Выпекать при 200 °C около 15 минут. За несколько минут до готовности посыпать тёртым сыром.Следите за сыром: он должен расплавиться и чуть зарумяниться, но не засохнуть. - Шаг 8
Духовка 200*С выпекаем 15 минут. За несколько минут до готовности пиццы посыпаем ее сыром.
Комментарии
6Мне тоже очень понравилось. Очень хороший рецепт!
пицца,то что нужно.у меня как раз такую любят.
сегодня приготовлю, но поставила 5 заранее и еще вместо оливкого масла можно положить горчичное масло, долго не будет черстветь тесто, хотя..... пицце это не грозит............
А я освоила сметанное на соде, а-ля "тяп-ляп", под начинкой остаётся тонким, а где её нет-пухленькое. Правда в нём из мясных продуктов только вкус копчёной колбасы не теряется, ещё хорошо с большим количеством жареных шампиньонов.А плохо-под сочными овощами не пропечётся, по-этому из них только рубленый лук. Зато я потом на готовом щедро отрываюсь кетчупом-у нас продаётся классный украинский "Торчин"-без "Е", только томат и специи. Пицца это маленький праздник без особого повода:)
Я очень люблю пиццу,и хотя больше приветствую очень тоненькое и хрустящее тесто,иногда хочется чего то сдобного,каллорийного и вкусного:))))