Особенности рецепта: Луковые кольца в пивном кляре с тмином и чили

🟢 Быстро 🔥 37 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Anastasiya_masya.

Луковые кольца в пивном кляре с тмином и чили

05 июля 2026

Время приготовления

Anastasiya_masyaАвтор рецепта

Описание рецепта

Луковые кольца в кляре на пиве — одна из тех закусок, от которых сложно оторваться. Тесто получается лёгким и хрустящим, тмин с чили добавляют характер, а пиво делает корочку пористой изнутри. Подаю к жареной курице или просто так, с острым соусом. Главное — жарить небольшими партиями и есть сразу, пока хруст не ушёл.

Слово редактора

Луковые кольца в пивном кляре — хрустящая закуска, которую готовят за считанные минуты. Тесто на пиве выходит воздушным, тмин и чили дают пряную нотку. Подходит как закуска к пиву, так и дополнение к жареной курице. Ингредиентов минимум: мука, яйцо, пиво, специи — и луковица. Глубокое обжаривание в горячем масле даёт ту самую золотистую корочку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1г
яйцо1шт.
пиво0.8банка
соль1щепотка
тмин1ч. л.
перец чилипо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории37кКал
1.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешиваем в миске муку, яйца, пиво, соль, молотый тмин и перец чили. Перемешиваем до однородной густой массы без крупных комков.
Тесто должно быть достаточно густым — кольцо не должно просвечивать. Если жидковато, добавьте ещё немного муки.
Шаг 2
Шаг 2
Лук нарезаем поперёк кольцами толщиной около 7–8 мм, разделяем на отдельные кольца.
Кольца одинаковой толщины прожарятся равномерно. Слишком тонкие сгорят раньше, чем пропечётся тесто.
Шаг 3
Шаг 3
Каждое кольцо обмакиваем в тесто, даём лишнему стечь, затем обваливаем в сухарях.
Сухари берите мелкие — они дают более плотную хрустящую корочку. Можно использовать панировочные из пачки.
Шаг 4
Шаг 4
В глубокой кастрюле хорошо разогреваем большое количество растительного масла. Опускаем кольца партиями и обжариваем несколько минут до золотистой корочки.
Масло должно быть хорошо разогрето — бросьте каплю теста: если сразу зашипит, можно жарить. Не кладите сразу много колец, иначе температура масла резко упадёт.

На заметку

Готовые кольца выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте сразу — через 10–15 минут корочка размягчается. К кольцам хорошо идёт острый томатный соус или соус на основе сметаны с чесноком. Хранить не стоит: этот рецепт рассчитан на подачу с пылу с жару. Фото финального блюда лучше делать сразу после жарки — в тарелке смотрится эффектно.

Оценить58

Anastasiya_masya