Айвовый компот
Описание рецепта
Айва — очень любимый всеми фрукт, широко распространенный на Кавказе и в Турции.
Айву используют в мясных блюдах, готовят
Сварить айвовый компот несложно, главное, найти хорошие плоды и использовать чистую
Слово редактора
Айвовый компот — отличное решение для любителей необычных фруктовых напитков. Айва придаёт компоту тонкий аромат и лёгкую кислинку. Такой компот можно готовить не только для повседневного стола, но и заготавливать на зиму. Лимонный сок в рецепте усилит вкусовые качества и добавит свежести. Подавайте компот охлаждённым — он прекрасно утоляет жажду и может стать украшением любого стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- айва3шт.
- сахарный песок0.5стакан
- вода2.5л
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Айву хорошенько промойте. Если кожура толстая и грубая, то снимите ее. Если тонкая и чистая, то оставьте. Разрежьте на дольки. Удалите сердцевину и семена.
Если оставляете кожуру, убедитесь, что она чистая и без повреждений — это добавит компоту дополнительной текстуры и аромата. При снятии кожуры используйте острый нож, чтобы не повредить мякоть.
- Шаг 2
Можете разделить дольки еще на несколько частей по вашему вкусу. Но советую не измельчать плоды слишком сильно. Промойте дольки еще раз. Работайте быстро, чтобы фрукты не успевали темнеть.
Работая с айвой, держите рядом миску с водой, чтобы быстро погружать нарезанные кусочки — так они меньше будут темнеть.
- Шаг 3
На этой фотографии я подготовила целую кастрюлю айвы. Если вы хотите сварить много компота, но у вас нет столько фруктов, то можете добавить в компот также яблоки или груши, они отлично сочетаются с айвой. Залейте фрукты водой, добавьте сахар. По желанию можете опустить в компот несколько долек лимона или 1 ст. л. лимонного сока. Варите компот до мягкости фруктов. После готовности дайте компоту полностью остыть. Попробуйте компот на вкус, подкорректируйте количество сахара по вашему вкусу. Если слишком сладко, добавьте кипяченной воды, если сладости на ваш вкус маловато, добавьте мед или сахар.
Чтобы компот не получился слишком приторным, начните с меньшего количества сахара, а корректируйте вкус уже после остывания. Лимонный сок поможет сбалансировать сладость и подчеркнёт фруктовый вкус.
- Шаг 4
При подаче опустите в айву палочку корицы (можно без корицы). Айвовый компот с корицей — это невероятно ароматный и полезный напиток.
Корица добавит компоту пряные нотки, но если вы не любите её вкус, можно использовать другие специи, например, гвоздику или кардамон.
На заметку
Айвовый компот лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Перед подачей можно охладить в холодильнике или добавить несколько кубиков льда. Для более яркого вкуса можно увеличить количество лимонного сока до 2 столовых ложек или добавить немного корицы.