Десертный крем

08 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

SimonaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

SimonaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Быстрый в приготовлении и вкусный десерт. Приятный кисло-сладкий вкус, совершенно без сахара: сладость придает курага. Крем можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Также его можно использовать для намазки тостов, крекеров, блинчиков, для прослойки тортов. Вкусно и полезно! Угощайтесь!

Слово редактора

Сметанный крем с курагой — отличная альтернатива традиционным сладким десертам. Он порадует любителей здорового питания и тех, кто хочет снизить потребление рафинированного сахара. Крем прекрасно дополнит утренний завтрак или станет лёгким завершением ужина. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в крем немного цитрусовой цедры или ванильного экстракта — это придаст десерту новые ароматические нотки. Такой крем также можно использовать как основу для приготовления различных фруктовых десертов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории387кКал
16.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Курагу тщательно промыть под проточной водой. Залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить, курагу промокнуть бумажным полотенцем.
Чтобы курага стала мягче и лучше отдала свой вкус, можно добавить в воду немного лимонного сока. После замачивания проверьте, нет ли в кураге твёрдых участков — при необходимости нарежьте их мельче.
Шаг 2
Курагу измельчить в блендере в пюре.
Измельчая курагу, следите за консистенцией — пюре не должно быть слишком жидким, иначе крем получится водянистым. При необходимости отожмите лишнюю влагу через сито.
Шаг 3
В охлажденную сметану добавить загуститель для сливок и взбить.
Охлаждённая сметана лучше взбивается и лучше держит форму. Убедитесь, что загуститель подходит для сметаны — некоторые предназначены только для сливок.
Шаг 4
Соединить взбитую сметану с пюре из кураги и еще раз взбить.
При соединении сметаны с курагой взбивайте на низкой скорости, чтобы избежать расслоения крема. Проверьте баланс сладости — при необходимости добавьте сахар или мёд.
Шаг 5
Грецкие орехи измельчить в крошку.
Измельчайте орехи аккуратно, чтобы не превратить их в муку — мелкие кусочки будут приятно хрустеть в креме. Можно оставить немного целых орешков для украшения.
Шаг 6
Готовый крем разложить по вазочкам.
Шаг 7
Крем посыпать орехами и подать к столу. Если готовите крем для праздника, то можно приготовить заранее и поставить в холодильник охлаждаться. Угощайтесь! Приятного аппетита!

На заметку

Десертный крем лучше всего хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Подавайте его как самостоятельный десерт или используйте для прослойки тортов, намазки на тосты, крекеры, блинчики. Для более нежной текстуры можно заменить курагу на изюм, а грецкие орехи — на миндаль, сохраняя те же пропорции.

Оценить53

Simona