Торт с авокадо «мохито»
Описание рецепта
Торт с авокадо и без сахара «Мохито» не только полезный, но
Слово редактора
Торт с авокадо «Мохито» — необычное сочетание вкусов, которое порадует любителей лёгких и полезных десертов. Лаймовый мусс придаёт торту освежающую нотку, а мята гармонично дополняет композицию. Такой десерт отлично подойдёт для летнего стола и станет прекрасной альтернативой традиционным сладким угощениям. Попробуйте добавить в декор свежие ягоды — это усилит визуальную привлекательность и добавит новые вкусовые акценты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль100г
- кокосовая стружка3ст. л.
- финики без косточек7шт.
- соль1щепотка
- авокадо2шт.
- кокосовое масло4ст. л.
- мед2ст. л.
- мята1горсть
- лаймовая цедра1ч. л.
- лаймовый сок3ст. л.
- заменитель сахара2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Финики должны быть большими и мягкими. Мякоть из 2 больших спелых и мягких авокадо вынимают с помощью чайной ложки. Если у вас склонность к аллергии на мед и его содержащие продукты, можно заменить его на сироп топинамбура или агавы. Кокосовое масло предварительно оставить при комнатной температуре примерно на 3 часа, дать растаять. Масло должно быть органическое, холодного отжима, нерафинированное. Подготовить форму (разъемную или кольцо) диаметром 16 см с проложенной бумагой для выпечки для того, чтобы легко отделить торт от формы.
Чтобы финики легче измельчались, замочите их в тёплой воде на 10–15 минут. Авокадо выбирайте максимально спелое — так мусс будет нежнее. Органическое кокосовое масло холодного отжима придаст торту натуральный вкус.
- Шаг 2
Готовим корж. Все ингредиенты смешать в кухонном комбайне или блендере с S-образным лезвием до получения липкой массы. Выложить полученную массу в форму. Равномерно распределить ложкой массу по форме, плотно прижимая ко дну. Отставьте готовый корж в сторону.
При распределении массы по форме следите, чтобы не было пустот — это обеспечит равномерное застывание. Если нет кухонного комбайна, можно использовать мощный блендер, но убедитесь, что он справится с измельчением орехов.
- Шаг 3
Готовим мусс. Все ингредиенты смешать в кухонном комбайне или блендере с S-образным лезвием до нежнейшего мусса. Полученную массу выложить на корж.
Для более воздушного мусса взбивайте ингредиенты на высокой скорости. Лаймовый сок добавьте в последнюю очередь — так сохранится его яркий вкус и аромат.
- Шаг 4
Постучать формой по столу для распределения массы и убрать в холодильник на ночь или в морозильную камеру на 3–4 часа. Извлечь торт из формы. Если торт заморожен, подавать его только после полной разморозки. Размораживают сначала в холодильной камере. Перед подачей украсить дольками лайма и веточками свежей мяты.
В холодильнике торт застынет медленнее, чем в морозилке, но текстура будет нежнее. Перед подачей убедитесь, что торт хорошо застыл — он не должен быть липким.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкус авокадо и лайма раскрывается ярче. Храните торт в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более выраженного мятного вкуса можно добавить ещё одну горсть мяты или заменить часть лаймового сока на мятный сироп.