Фруктовый салат со взбитыми сливками без сахара
Описание рецепта
Этот салат готовлю, когда хочется чего-то лёгкого и свежего — без долгой готовки и без лишнего сахара. Фрукты нарезаю крупно, чтобы каждый кусочек чувствовался, а сливочный крем связывает всё вместе без утяжеления. Виноград разрезаю вдоль — так он красиво смотрится в креманке. Мята в финале не просто украшение: она добавляет лёгкую свежесть, которая хорошо работает рядом со сладкими сливами и персиками. Если подать десерт охлаждённым, он становится особенно хорош в жару.Слово редактора
Лёгкий десерт из свежих фруктов и ягод, заправленный взбитыми сливками с загустителем. В составе бананы, груши, персики, сливы и виноград — набор можно менять по сезону. Сахар в рецепте не нужен: сладость дают сами фрукты. Подходит как быстрый десерт на каждый день или финальный штрих праздничного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы0.5шт.
- груши1шт.
- персики1шт.
- сливы2шт.
- виноград синий0.5гроздь
- сливки 20%200мл
- загуститель для сливок1пачка
- мята1веточка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Банан очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками.Банан лучше нарезать в последний момент — на воздухе он темнеет быстро. - Шаг 2
Грушу вымыть, обсушить, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мелкими кубиками.Грушу выбирайте плотную, чтобы кубики держали форму и не размокали в салате. - Шаг 3
Персик вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать небольшими кусочками.Персики подойдут и нектарины — вкус будет чуть ярче. - Шаг 4
Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать мелкими кубиками.Если сливы кислые, выбирайте спелые тёмные — они слаще и сочнее. - Шаг 5
Виноград вымыть, обсушить и разрезать пополам вдоль. Если есть косточки — аккуратно удалить их.Виноград без косточек можно оставить целым — так удобнее есть. - Шаг 6
Сливки соединить с загустителем, перемешать и взбить миксером в течение одной минуты.Следите, чтобы сливки были холодными прямо из холодильника — тогда крем взобьётся плотнее. - Шаг 7
Нарезанные фрукты соединить в глубокой миске и перемешать. Разложить по креманкам, выложить сверху сливочный крем и украсить листиками мяты.Перед подачей можно поставить креманки в холодильник на 20–30 минут — холодный десерт получается особенно освежающим. - Шаг 8
Выложить сверху сливочный крем. Украсить салат листиками мяты. Подать к столу. Если любите холодные десерты, можно перед подачей охладить. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу или хранить в холодильнике не дольше нескольких часов — фрукты пускают сок. Фрукты из рецепта легко заменить сезонными: клубника, черешня, манго, киви. Рецепт без сахара подойдёт тем, кто следит за питанием. Пошаговые фото помогут собрать десерт быстро и без лишних вопросов.Оценить51
0
Комментарии
3Вкусняшка)
Наконец-то нашла салат с классной заправкой. Уверена, очень вкусно и полезно. Вот только подскажите, а зачем добавлять к сливкам загуститель? Спасибо!!!
Готова есть целый день! 😋