Мягкие вафли без сахара
Описание рецепта
Десерт без сахара, может ли он быть вкусным? Для меня самой данный рецепт был открытием. Эти вафли мы ели всей семьей, с большим удовольствием и каждый из нас даже не подумал добавить к ним чего-либо сладенького.
Слово редактора
Мягкие вафли без сахара — отличная находка для тех, кто следит за питанием или просто хочет снизить потребление сладкого. Творожная основа придаёт им нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус, а цельнозерновая мука делает десерт более полезным. Подавайте вафли с ягодами, орехами или лёгким йогуртом — так вы подчеркнёте их натуральный вкус. Такие вафли прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого полдника. Приготовление в вафельнице сделает процесс быстрым и приятным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожная паста180г
- яйца куриные2шт.
- мука цельнозерновая5ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- арахисовая паста1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- молоко80мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Творог лучше взять пастообразный. Цельнозерновую муку, по желанию, можно смешать поровну с пшеничной. Использование арахисовой пасты не обязательно.
Если нет пастообразного творога, можно пробить обычный творог блендером до однородности. Смешивание цельнозерновой и пшеничной муки сделает вафли более нежными.
- Шаг 2
Яйца вбить в миску и слегка взбить венчиком.
Слегка взбивайте яйца, чтобы не образовались большие пузыри — они могут испортить текстуру вафель.
- Шаг 3
К взбитым яйцам добавить пастообразный творог, перемешать.
Для более однородного теста используйте венчик или погружной блендер.
- Шаг 4
Влить молоко, добавить арахисовую пасту и размешать все до однородного состояния.
Арахисовая паста добавит ореховый аромат и немного усилит хрустящую текстуру вафель. Если её нет, можно заменить на другую ореховую пасту или исключить.
- Шаг 5
К жидкой составляющей всыпать сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, разрыхлитель и картофельный крахмал.
Всыпайте сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 6
Замесить тесто, по консистенции схожее с оладьевым.
Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока, если слишком жидким — добавьте немного муки.
- Шаг 7
Разогреть вафельницу, однократно смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить 2 ст. л. теста в каждую ячейку. Выпекать вафли до готовности.
Готовность вафель можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке. Следите, чтобы вафли не подгорели.
На заметку
Готовые вафли лучше всего подавать тёплыми — так они максимально мягкие. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно добавить в тесто 1–2 столовые ложки тёртого кокоса или сухофруктов — это придаст вафлям дополнительную текстуру и вкус.