Мягкие вафли без сахара
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Десерт без сахара, может ли он быть вкусным? Для меня самой данный рецепт был открытием. Эти вафли мы ели всей семьей, с большим удовольствием и каждый из нас даже не подумал добавить к ним чего-либо сладенького.
Слово редактора
Мягкие вафли без сахара — отличная находка для тех, кто следит за питанием или просто хочет снизить потребление сладкого. Творожная основа придаёт им нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус, а цельнозерновая мука делает десерт более полезным. Подавайте вафли с ягодами, орехами или лёгким йогуртом — так вы подчеркнёте их натуральный вкус. Такие вафли прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого полдника. Приготовление в вафельнице сделает процесс быстрым и приятным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожная паста180г
- яйца куриные2шт.
- мука цельнозерновая5ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- арахисовая паста1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- молоко80мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Творог лучше взять пастообразный. Цельнозерновую муку, по желанию, можно смешать поровну с пшеничной. Использование арахисовой пасты не обязательно.Если нет пастообразного творога, можно пробить обычный творог блендером до однородности. Смешивание цельнозерновой и пшеничной муки сделает вафли более нежными. - Шаг 2
Яйца вбить в миску и слегка взбить венчиком.Слегка взбивайте яйца, чтобы не образовались большие пузыри — они могут испортить текстуру вафель. - Шаг 3
К взбитым яйцам добавить пастообразный творог, перемешать.Для более однородного теста используйте венчик или погружной блендер. - Шаг 4
Влить молоко, добавить арахисовую пасту и размешать все до однородного состояния.Арахисовая паста добавит ореховый аромат и немного усилит хрустящую текстуру вафель. Если её нет, можно заменить на другую ореховую пасту или исключить. - Шаг 5
К жидкой составляющей всыпать сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, разрыхлитель и картофельный крахмал.Всыпайте сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков. - Шаг 6
Замесить тесто, по консистенции схожее с оладьевым.Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока, если слишком жидким — добавьте немного муки. - Шаг 7
Разогреть вафельницу, однократно смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить 2 ст. л. теста в каждую ячейку. Выпекать вафли до готовности.Готовность вафель можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке. Следите, чтобы вафли не подгорели.
На заметку
Готовые вафли лучше всего подавать тёплыми — так они максимально мягкие. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно добавить в тесто 1–2 столовые ложки тёртого кокоса или сухофруктов — это придаст вафлям дополнительную текстуру и вкус.Оценить54
0
Комментарии
5Подскажите пожалуйста, какой крахмал вы используете? В рецепте указан кукурузный, в описании картофельный
Здравствуйте, а арахисовая паста у вас сладкая или нет?
Добрый день! Подскажите, какой фирмы у Вас вафельница?
Интересно, а можно как блины выпекать?...
Фотографии не подгружаются. Вкус вафель на пятерку. Все быстро съели. Но внешний вид сильно отличается. У вас пышные и структура разреза другая. У меня все-таки нечто среднее между блинами и оладьями получается. Но очень рада, что ребёнок хоть что-то с творогом поел. Вкус очень нежный. Спасибо.