Кекс-пицца на белом вине

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

gapapolyaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

gapapolyaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Многим знакомо чувство голода на природе. То ли свежий воздух так действует, то ли в предвкушении основного блюда — шашлыка. Можно, конечно, преодолеть голод и дождаться, когда пожарится мясо, а можно перекусить другими немудреными вкусными закусками. Для такого случая предлагаю приготовить кекс-пиццу. Очень удобное блюдо. В отличие от классической пиццы, удобен для транспортировки, компактный, а начинка остается всегда на своем месте.

Слово редактора

Кекс-пицца — оригинальная интерпретация классического блюда, которая отлично подойдёт для пикника или неформального застолья. Благодаря форме кексов блюдо удобно транспортировать и подавать порционно. Белое вино в тесте придаст кексам лёгкий фруктовый аромат и сделает текстуру более воздушной. В качестве начинки можно экспериментировать с разными сортами сыра, видами ветчины и зеленью — каждый раз будет новый вкус. Подавайте кекс-пиццу тёплым, дополнив лёгким салатом или свежими овощами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории546кКал
22.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Catherine Thebest

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все необходимые продукты. Зелень можно взять замороженную. Сыр может быть любой на ваше усмотрение. Масло я использовала подсолнечное ароматное, но можно взять оливковое или любое другое.
Замороженная зелень сохранит яркость цвета и свежесть вкуса. Выбирайте сыр с выраженным вкусом — он лучше проявится в выпечке.
Шаг 2
В миске взбить яйца со щепоткой соли. Продолжая взбивать, влить вино и растительное масло. Муку соединить с разрыхлителем, просеять и ввести в смесь. Замесить тесто.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным. Следите, чтобы тесто не стало слишком густым — оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану.
Шаг 3
Репчатый лук нарезать мелким кубиком и пассеровать на сливочном масле. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать кубиком, зелень измельчить. Нарезать оливки. Соединить все компоненты начинки с тестом и хорошо перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного томатной пасты или соуса. Оливки можно предварительно мариновать в оливковом масле с чесноком и травами — так они будут ароматнее.
Шаг 4
Форму для выпекания выстелить пергаментом, выложить тесто. Несколько раз стукнуть формой о поверхность, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать в духовке, нагретой до 180°C, в течение часа.
Чтобы проверить готовность, можно использовать зубочистку — она должна выходить из кекса-пиццы сухой. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

На заметку

Кекс-пицца хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более пикантного вкуса в начинку можно добавить острый перец или чеснок. В качестве альтернативы сливочному маслу в начинке можно использовать оливковое — это сделает блюдо менее калорийным.

Оценить47

gapapolya