Кекс-пицца на белом вине
Описание рецепта
Многим знакомо чувство голода на природе. То ли свежий воздух так действует, то ли в предвкушении
Слово редактора
Кекс-пицца — оригинальная интерпретация классического блюда, которая отлично подойдёт для пикника или неформального застолья. Благодаря форме кексов блюдо удобно транспортировать и подавать порционно. Белое вино в тесте придаст кексам лёгкий фруктовый аромат и сделает текстуру более воздушной. В качестве начинки можно экспериментировать с разными сортами сыра, видами ветчины и зеленью — каждый раз будет новый вкус. Подавайте кекс-пиццу тёплым, дополнив лёгким салатом или свежими овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука360г
- яйца куриные4шт.
- вино белое сухое150мл
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- растительное масло100мл
- Для начинки
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло1ст. л.
- зелень рубленаяпо вкусу
- ветчина300г
- сыр150г
- маслины без косточек0.5банка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории546кКал22.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все необходимые продукты. Зелень можно взять замороженную. Сыр может быть любой на ваше усмотрение. Масло я использовала подсолнечное ароматное, но можно взять оливковое или любое другое.
Слово редактора
Замороженная зелень сохранит яркость цвета и свежесть вкуса. Выбирайте сыр с выраженным вкусом — он лучше проявится в выпечке.
- Шаг 2
В миске взбить яйца со щепоткой соли. Продолжая взбивать, влить вино и растительное масло. Муку соединить с разрыхлителем, просеять и ввести в смесь. Замесить тесто.
Слово редактора
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным. Следите, чтобы тесто не стало слишком густым — оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану.
- Шаг 3
Репчатый лук нарезать мелким кубиком и пассеровать на сливочном масле. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать кубиком, зелень измельчить. Нарезать оливки. Соединить все компоненты начинки с тестом и хорошо перемешать.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного томатной пасты или соуса. Оливки можно предварительно мариновать в оливковом масле с чесноком и травами — так они будут ароматнее.
- Шаг 4
Форму для выпекания выстелить пергаментом, выложить тесто. Несколько раз стукнуть формой о поверхность, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать в духовке, нагретой до 180°C, в течение часа.
Слово редактора
Чтобы проверить готовность, можно использовать зубочистку — она должна выходить из кекса-пиццы сухой. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
На заметку
Кекс-пицца хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более пикантного вкуса в начинку можно добавить острый перец или чеснок. В качестве альтернативы сливочному маслу в начинке можно использовать оливковое — это сделает блюдо менее калорийным.