Морковное печенье с орехом пекан: без сахара и мёда
Описание рецепта
Очень вкусное и полезное печенье! Не очень сладкое, ароматное, внутри печенье мягкое, напоминающее мармелад. В печенье два вида муки — ржаная и овсяная, сахара нет совсем, нет меда и сахарозаменителей. Сладость от самой моркови и фиников. Для капризных сладкоежек печенье можно присыпать сахарной пудрой, это в том случае, если печенье не предназначено для диабетиков.Слово редактора
Морковное печенье на ржаной и овсяной муке — вариант без сахара, мёда и сахарозаменителей. Сладость дают морковь и финики, аромат — корица и апельсиновый сок. Внутри печенье мягкое, почти как мармелад. Подойдёт тем, кто следит за составом выпечки, и детям, которые привередливы к слишком сладкому.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- финики5шт.
- ржаная мука2ст. л.
- овсяная мука3ст. л.
- апельсины1шт.
- яйца куриные1шт.
- корица молотая0.5ч. л.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- соль1щепотка
- арахис1горсть
- орехи пекан6шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории630кКал26.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ржаную и овсяную муку просеять. Большую морковь натереть на мелкой тёрке. Финики освободить от косточек и мелко нарезать. Из апельсина выжать сок.Берите сладкую морковь — от этого напрямую зависит вкус готового печенья. - Шаг 2
Арахис подсушить в микроволновке, счистить коричневую шкурку и измельчить.Шкурку с арахиса удобнее счищать, пока орехи ещё тёплые. - Шаг 3
Натёртую морковь смешать с апельсиновым соком и растительным маслом. Добавить муку, корицу и щепотку соли. Вбить яйцо и тщательно перемешать.Тесто получается достаточно влажным — это нормально, не добавляйте лишней муки. - Шаг 4
В последнюю очередь добавить финики и арахис, снова перемешать — тесто готово.Размер печенья формируйте одинаковым, чтобы всё пропеклось равномерно. - Шаг 5
Выложить печенье на силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Сверху на каждое печенье положить орех пекан.Орех пекан слегка вдавите в тесто, иначе он может сдвинуться при выпечке. - Шаг 6
Разогреть духовку до 180–190 °C. Выпекать 30–40 минут — время зависит от размера печенья и характеристик духовки.Проверяйте готовность с 30-й минуты: печенье должно быть румяным снаружи и мягким внутри. - Шаг 7
Выкладывать печенье на силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Положить сверху на печенье орех пекан. Разогреть духовку до 180–190°C. Выпекать печенье 30–40 минут, время зависит от размера печенья и характеристик духовки. - Шаг 8
Приятных чаепитий!
Комментарии
2Спасибо за рецепт!!! Очень вкусные и сладкие печеньки получились) Муж не любит выпечку из моркови (а утилизировать надо), а тут не просек)))
Продукты запрещенные диабетикам- морковь(сахар), финики (сахар), мука двух видов переходит в крахмал, а крахмал в сахар, апельсиные (фруктоза) Продукты на окончание оза (глюкоза,фруктоза т т.д. - запрещены.