Салат со щупальцами кальмара, шпинатом и бальзамической заправкой
Описание рецепта
Когда нужно быстро собрать что-то сытное и при этом лёгкое, я открываю холодильник и беру шпинат и черри. Щупальца кальмара здесь работают как полноценный белковый элемент — без лишних движений. Заправка из мёда и бальзамика чуть сладит, чуть кислит — и салат перестаёт быть просто «зелёным листом на тарелке». Мини-кукуруза добавляет хруст, который мне тут особенно нравится.Слово редактора
Лёгкий салат без термической обработки: шпинат, помидоры черри и мини-кукуруза дополняются готовыми щупальцами кальмара. Заправка из мёда, бальзамического уксуса и оливкового масла добавляет кисло-сладкую ноту. Блюдо собирается за несколько минут — подходит как быстрый обед или закуска к ужину. Калорийность невысокая, белка достаточно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щупальца кальмаров ТМ «Капитан Вкусов»100г
- помидоры черри8шт.
- мини-кукуруза100г
- мед1ч. л.
- бальзамический уксуспо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- шпинат100г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры черри разрежьте пополам.Черри удобно резать зубчатым ножом — кожица не съезжает. - Шаг 2Шаг 2Мини-кукурузу также разрежьте пополам.Если мини-кукуруза крупная, нарежьте на три части.
- Шаг 3Шаг 3Приготовьте заправку: смешайте мёд, бальзамический уксус и оливковое масло.Пропорции заправки — около одной части мёда, одной бальзамика и двух оливкового масла; регулируйте по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4В салатник выложите шпинат, добавьте помидоры и мини-кукурузу.Шпинат выкладывайте в последний момент — он быстро оседает от заправки.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте щупальца кальмаров и полейте заправкой.Заправку добавляйте перед подачей, иначе шпинат пустит сок.
- Шаг 6Шаг 6Полейте салат заправкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после сборки — шпинат под заправкой быстро теряет форму. Хранить готовый салат не стоит: лучше смешивайте порционно. Этот рецепт хорошо получается на фото — яркие черри и зелёный шпинат дают контраст. Вместо мини-кукурузы можно взять консервированную целую кукурузу, нарезав шайбами.Оценить0.00
0