Ребра свиные в медовом соусе на гриле
Описание рецепта
Лето солнечное богато выездами на природу ,на пикники,столько всего перепробовали и переготовили.........А эти ребрышки - просто объедение!
Слово редактора
Свиные рёбра в медовом соусе — классическое блюдо для пикника и барбекю. Медовый соус придаёт мясу сладковатую нотку и создаёт аппетитную глазурь. На гриле рёбра получаются сочными и с лёгкой хрустящей корочкой. Подавайте их с запечённым картофелем или овощным салатом — сочетание будет идеальным. Такой вариант приготовления отлично подойдёт для летнего застолья на свежем воздухе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ребра свиные2кг
- лук репчатый2кг
- мед300г
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории823кКал34.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Решетку выложить на угли на расстоянии 20-25 см и часто переворачивая ,обжарить с двух сторон ребра до золотистого цвета.К пиву - просто сказка!!!!!!
Слово редактора
Следите за расстоянием между рёбрами на решётке — они должны обжариваться равномерно, не соприкасаясь. Золотистый цвет и лёгкая корочка — признак правильной обжарки.
- Шаг 2
На решетку гриль выложить ребра и снова с обеих сторон кондитерской кисточкой смазать хорошо медом.
Слово редактора
Мёд создаст карамельную глазурь, но будьте осторожны — он легко может подгореть. Смазывайте рёбра быстро и равномерно, чтобы избежать локальных сгустков мёда.
- Шаг 3
Ребра вымыть,обсушить и нарезать гармошками по 5-6 штук . Натереть солью,перцем и приправой для свинины,смазать медом. Лук нарезать тонкими полукольцами ,хорошо отжать сок. В емкость выложить ребрышки,затем хорошо присыпать луком,сверху снова ребрышки.
Слово редактора
Для лучшего маринования оставьте рёбра с луком на 30–60 минут. Лук отдаст свой вкус и сделает мясо более сочным. Можно добавить немного растительного масла к специям для лучшей адгезии.
На заметку
Готовые рёбра лучше подавать сразу — при разогреве медовый соус может потерять насыщенность вкуса. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К рёбрам в медовом соусе отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей и пиво.