Напиток из груши с лимоном и коричневым сахаром
Описание рецепта
Моя семья очень любит груши. Сейчас как раз много в магазине не ярких глянцевых, а более невзрачных, например, сорт «Конференция». Решила попробовать сделать из них интересный напиток. Лимон освежает, груша делает напиток сладким и вкусным. А за основу берем чистую воду, пропущенную через фильтр ТМ «АКВАФОР». От вкусной чистой воды зависит и качество всего напитка. Если под рукой нет фильтра, просто дайте воде отстояться — вкус напитка от этого почти не пострадает. А ещё этот рецепт отлично выручает летом, когда хочется чего-то освежающего, но без лишней химии из магазина.Слово редактора
Напиток из груши — простой вариант домашнего лимонада без варки самой груши: свежие плоды измельчают блендером в пюре, а затем соединяют с сахарным сиропом на воде. Лимонный сок добавляют дважды — при нарезке груш и в сироп, — он не даёт пюре темнеть и балансирует сладость коричневого сахара. Готовый напиток охлаждают, разливают по стаканам и подают со льдом и дольками лимона. Пропорции сахара и лимона легко подстроить под свой вкус и сорт груш.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши2шт.
- лимоны1шт.
- сахар коричневый2ст. л.
- вода0.5л
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории148кКал6.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю насыпать сахар (у меня коричневый), поставить на огонь.Коричневый сахар даёт сиропу более тёмный оттенок и лёгкую карамельную нотку по сравнению с обычным белым. - Шаг 2
Налить чистую фильтрованную воду. Нагревая, растворить сахар. Выключить огонь.Следите, чтобы сахар полностью растворился до кипения — так сироп получится однородным и прозрачным. - Шаг 3
Из лимона выжать сок. Тут по желанию: можно 2 ложки, а можно сок всего лимона.Свежевыжатый сок лучше готового, он даёт более яркую кислинку и без консервантов. - Шаг 4
Груши очистить.Выбирайте мягкие, ароматные груши — они легче измельчаются и дают более насыщенный вкус пюре. - Шаг 5
Нарезать на кусочки, полить лимонным соком сразу.Лимонный сок не только освежает, но и не даёт нарезанным грушам темнеть на воздухе. - Шаг 6
Взбить блендером.Взбивайте до однородного пюре без крупных кусочков, чтобы напиток пился легко. - Шаг 7
Залить пюре подготовленным сиропом.Сироп должен быть тёплым или комнатной температуры, чтобы не заваривало пюре при смешивании. - Шаг 8
Охладить и разлить по стаканам.Дайте напитку постоять в холодильнике хотя бы час — вкусы лучше соединятся. - Шаг 9
Украсить кружком лимона по желанию.Тонкий кружок лимона на краю стакана — простой способ сделать подачу более праздничной. - Шаг 10
Можно бросить лед в каждый стакан.Лёд лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы напиток не разбавлялся заранее. - Шаг 11
Берем на пикник или охлаждаемся напитком дома.Напиток удобно перевозить в термосе или закрытой бутылке — он хорошо держит прохладу в дороге. - Шаг 12
Советую добавить лимонного сока больше, он нейтрализует сладость сиропа и груш.Ориентируйтесь на свой вкус: чем спелее груши, тем больше лимонного сока может понадобиться.