Особенности рецепта: Овощной салат с дайконом, помидорами и кукурузой

🟢 Быстро 🔥 146 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Мария.

Овощной салат с дайконом, помидорами и кукурузой

26 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Дайкон в салатах встречается редко, и именно это меня в нём и привлекает. Он даёт свежесть и лёгкую остринку, которой не хватает обычным овощным сочетаниям. Получается быстро и без лишних усилий.

Слово редактора

Простой салат из свежих овощей, в котором главную роль играет дайкон — японская белая редька с мягким, чуть острым вкусом. К нему добавляются помидоры, репчатый лук и консервированная кукуруза. Заправка минималистичная: оливковое масло и соль. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельный обед без лишних калорий. Готовится за 10 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории146кКал
6.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг и даём жидкости стечь. Помидоры и лук моем, дайкон чистим.
Кукурузу можно промыть холодной водой, если жидкость в банке слишком сладкая.
Шаг 2
Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры выбирайте плотные — мягкие дадут много сока и салат получится водянистым.
Шаг 3
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
Шаг 4
Дайкон натираем на мелкой тёрке. Образовавшийся сок отжимаем и выливаем.
Сок дайкона горчит и разжижает заправку, поэтому его важно хорошо отжать.
Шаг 5
Помидоры, лук, натёртый дайкон и кукурузу кладём в глубокую миску. Добавляем соль и оливковое масло, перемешиваем.
Солите и заправляйте маслом непосредственно перед подачей, иначе овощи дадут сок.

На заметку

Подавайте салат сразу после приготовления — дайкон и помидоры быстро пускают сок. Хранить в холодильнике можно не дольше нескольких часов, но вкуснее всего он свежим. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте огурец или замените оливковое масло на кунжутное — получится другой, но не менее удачный вариант. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одной детали.

Оценить51

Мария