Креветки со шпинатом и рисом «Улыбка» — детский обед с характером
Описание рецепта
Рис в кольце, вокруг — креветки со шпинатом и перцем, а сверху рожица из огурца и маслин. Дети, как правило, едят такой обед куда охотнее, чем привычную тарелку с «просто рисом». Мне нравится, что на готовку уходит от силы минут 20, а результат выглядит как настоящая еда с идеей. Шпинат в горячем не варю — просто смешиваю с только что снятыми со сковороды креветками, и этого тепла вполне хватает.Слово редактора
Блюдо сочетает обжаренные креветки с болгарским перцем и свежим шпинатом, поданные вокруг порции отварного риса. Финальный штрих — рожица из кружков огурца, маслины и перца прямо на рисе. Готовится быстро, выглядит ярко, подходит для детского обеда или лёгкого ужина. Набор продуктов минимальный, сборка занимает несколько минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки аргентинские ТМ «Магуро»200г
- шпинат свежий100г
- перец болгарский0.5шт.
- сливочное масло30г
- рис200г
- растительное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы168г56.00% от дневной нормы
- Калории1181кКал49.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки разморозьте и очистите. Болгарский перец нарежьте тонкими ломтиками — один ломтик отложите для украшения.Если нет сервировочного кольца, придайте рису форму руками, немного уплотнив его в миске и перевернув. - Шаг 2
Сковороду разогрейте со сливочным маслом. Выложите креветки и перец, посолите и поперчите. Готовьте три-четыре минуты.Не передерживайте креветки — три-четыре минуты достаточно, иначе станут резиновыми. - Шаг 3
Готовые креветки и перец снимите с огня и смешайте со свежим шпинатом.Шпинат добавляется уже после огня — он чуть обмякнет от тепла, но останется ярко-зелёным. - Шаг 4
Рис отварите в подсоленной воде до готовности.Солите воду для риса умеренно: в готовом блюде будут маслины, которые дают солёность. - Шаг 5
Выложите рис в сервировочное кольцо. Вокруг риса разместите креветки со шпинатом и перцем.Кольцо снимайте аккуратно, придерживая рис сверху ложкой, чтобы горка не рассыпалась. - Шаг 6
На рисе сложите рожицу: глаза — кружки огурца с маслиной, нос — кусочек маслины, рот — отложенный ломтик болгарского перца.Огурец и маслины для украшения лучше нарезать непосредственно перед подачей — так они не потекут. - Шаг 7
Выложите рис в сервировочное кольцо. - Шаг 8
Вокруг риса выложите креветки со шпинатом и перцем. На рисе выложите рожицу с глазками из кружков огурца и маслины, носом из кусочка маслины и ртом из ломтика болгарского перца. Этот веселый обед точно понравится вашему малышу!
На заметку
Подавайте сразу после сборки, пока рис тёплый. Хранить уже украшенное блюдо не получится — рожица «расплывётся». Остатки риса и креветок можно убрать раздельно в контейнеры и хранить в холодильнике до суток. В этом рецепте маслины можно заменить кружочками маринованного огурца, а шпинат — рукколой. Пошаговые фото помогут точно повторить сборку.Оценить51
0
Комментарии
2Я приготовила по вашему рецепту но «по взрослому»: добавила немного белого вина и чеснок. Получилось просто потрясающе. Это теперь наше семейное блюдо, как и рецепт «паста с креветками и цукини», и много других. Спасибо вам большое.
Пальчики оближешь!