Неаполитанская паста с рыбой и зеленым горошком

Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.

Зеленый горошек опустить ненадолго в кипящую воду, затем слить и обдать ледяной водой.

Филе тилапии полить 1‒2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон по паре минут до готовности.

Козий сыр натереть на крупной терке.
 

В чашу блендера поместить бланшированный горошек, влить часть сливок, добавить порванное руками орегано, половину натертого сыра, растертый пальцами пеперончино, все посолить и взбить, затем, не выключая блендера, влить оставшиеся сливки, 100 мл воды, в которой варились макароны, оставшееся оливковое масло и взбить все в однородную массу.

Горячие макароны залить соусом и перемешать, всыпать листья тимьяна, затем добавить обжаренную рыбу и разделить ее лопаткой на небольшие кусочки.

Выложить пасту на подогретое блюдо и посыпать оставшимся натертым сыром.