Луковый кебаб с гранатовым соусом

23 мая 2019

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сочный и вкусный луковый кебаб — одно из колоритных блюд Турции. Неповторимый вкус кебабам придает гранатовый соус. Я готовила в духовке, но луковый кебаб можно запечь на барбекю или на мангале, закрепив луковки между решеток. С дымком он станет еще вкуснее и душистее!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бараний фарш300г
лук репчатый11шт.
соус наршараб5ст. л.
мята3веточка
петрушка3веточка
тимьян сушеный1щепотка
перец красный1щепотка
перец черный1щепотка
оливковое масло4ст. л.
лаймовый сок3ст. л.
сольпо вкусу
вода2ст. л.

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории668кКал
27.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить фарш для кебабов из баранины, одной луковицы, специй. Мелко нарубить зелень и тоже добавить в фарш. Хорошо перемешать, отбить. Небольшие луковицы (10 шт.) хорошо помыть. От шелухи не чистить.
Шаг 2
У луковиц срезать носик и верхушку, вырезать сегмент, не прорезая насквозь.
Шаг 3
От фарша отделить небольшие шарики и поместить в вырезанное место в луке. Таким образом приготовить все луковицы. Выложить в форму, полить оливковым маслом и отправить в духовку запекаться на 30–40 минут при температуре 190–200°C.
Шаг 4
Приготовить соус из наршараба, сока лимона и оливкового масла. Добавить немного воды и хорошо размешать.
Шаг 5
Вытащить форму из духовки, полить приготовленным гранатовым соусом и отправить в духовку еще на 30 минут. Луковые кебабы станут румяными от гранатового соуса и приобретут очень приятный вкус. Подавать с лавашем, любимым соусом, овощами, зеленью. Приятного аппетита!