Блюда из фарша, на мангале

Бургер с говяжьей котлетой, сыром, печеным перцем и гранатовым соусом

Гранатовый соус в бургере — неочевидное, но удачное решение: кислинка хорошо балансирует жирную говяжью котлету и плавленый сыр. Печёный перец добавляет мягкую сладость, а яйцо с жидким желтком заменяет отдельный соус.

Пикантные бургеры со свиными котлетками и руколой

Вместо руколы и шпината можно взять любую другую зелень, которая есть под рукой. Что касается соуса чили, то с ним будьте осторожны и добавляйте на свой вкус, я, например, люблю поострее!

Овощи гриль с мясным фаршем

Когда с огорода разом поспевают кабачки, баклажаны, перцы и лук-порей, самое время пустить их в дело с умом. Я набиваю каждый кусок смешанным фаршем с горстью свежей зелени и чесноком — и всё это на мангал. Овощи получаются чуть д

Люля-кебаб на углях

Впервые отважилась на приготовление люля-кебаб, начиная от самостоятельного разведения костра, заканчивая подачей готового блюда. Получила интересный опыт и вкуснейшее горячее. Самым сложным, трудоемким и самым важным моментом ока

Ароматный бургер с соусом из манго и ананаса

Если дать фаршу немного настояться, то котлеты получатся вкуснее. Ананас берите свежий, а у зеленого лука используйте только сочную часть. Чтобы котлеты не успели остыть, со сковороды переложите их на теплую тарелку или деревянную

Луковый кебаб с гранатовым соусом

Сочный и вкусный луковый кебаб — одно из колоритных блюд Турции. Неповторимый вкус кебабам придает гранатовый соус. Я готовила в духовке, но луковый кебаб можно запечь на барбекю или на мангале, закрепив луковки между решеток. С д

Котлеты «Анри»

Эти котлеты очень просты в приготовлении, по размеру довольно большие. Подавать нужно на подушке из зелени. Котлеты можно готовить на сковородке или на гриле (если на гриле, в фарш добавить сливочное масло).

Котлеты «Дамские пальчики»

В Италии эти котлеты называют по-разному: «Дамские пальчики» или «Венецианские пальчики». Их нужно делать маленькими и продолговатыми. На вкус очень сочные и ароматные. Подавать нужно горячими, так как в блюде есть сыр. Могу сказа

Швейцарские котлеты

Этот рецепт из Швейцарии, точнее из Лугано. Это швейцарский город, который находится в самом центре южного италоязычного кантона Тичино. Сами швейцарцы называют этот город «солнечной прихожей Швейцарии». Благодаря тесному соседст

Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки

Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо турецкой кухни из баклажанов — Карныярык, которое представляет собой баклажаны, фаршированные бараньим фаршем и томатами с пряными травами. Получается невероятно вкусно и презентабельн

Абхазура в кеци на гриле

Предлагаю всем хотя бы раз приготовить шедевральное блюдо грузинской кухни — абхазура. Абхазура представляет собой рубленое мясо с зернами граната или ягодками барбариса, завернутое в жировую сетку и зажаренное на открытом огне, р

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой

Очень вкусное сочетание мяса и яблочной начинки, гармоничный вкус кисло-сладко-пряного соуса. Праздничное блюдо! Можно использовать вяленую клюкву вместо замороженной. Рецепт яблочного сидра здесь:

Говяжьи кебабы с соусом из вяленых томатов

Фарш с зеленью, чеснок, немного оливкового масла — и кебабы получаются плотными, сочными, с аппетитной корочкой. Соус из вяленых томатов собирается в блендере за пару минут и делает всё блюдо целым.

Куриные колбаски и салат из запеченных перцев и помидоров

Куриные колбаски дома — это совсем не сложно, если есть фарш и оболочки. Мне нравится, что духовка делает почти всё сама: перец запекается рядом с колбасками и к ужину уже готов салат. Вкус у него насыщенный — сладкий запечённый п

Куриные голяшки на решетке (с комплиментом)

Голяшки получаются с настоящей корочкой снаружи и сочные внутри — бальзамик с мёдом делают своё дело. А шампиньоны со сметаной рядом на решётке — не гарнир, а полноценная закуска.

Семга на гриле, фаршированная рисом

Для приготовления на гриле нужна самая свежая семга, какую вы только сможете достать!