Лосось под гранатовым соусом и салатом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Красная рыбка, хрустящий салат и очень вкусный соус-концентрат из гранатового сока. Он тягучий, как сироп. Давно собирались купить и не пожалели. В итоге получаем быстрый ужин или делаем на пикнике на гриле. С приготовлением справится любой. В салат можно добавить любую зелень.
Слово редактора
Лосось с гранатовым соусом — отличное сочетание нежной рыбы и яркой кислинки. Наршараб прекрасно подчёркивает вкус рыбы, добавляя блюду восточные нотки. Такой ужин подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробуйте дополнить салат свежими овощами и орехами — это усилит контраст текстур и вкусов. Блюдо готовится быстро, а техника жарки на гриле или сковороде позволяет сохранить сочность лосося.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось филе300г
- перец лимонныйпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- соус наршараб2ст. л.
- помидоры черрипо вкусу
- Дополнительно
- салатный микс2горсть
- брынза100г
- лимонный сокпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделить филе лосося от кости или купить уже готовое филе. Поделить на 2 кусочка.Если отделяете филе самостоятельно, следите, чтобы не осталось мелких костей. Используйте острый нож — так срез будет аккуратнее. - Шаг 2
Обсыпать специями. У меня лимонный перец из меленки с солью.Лимонный перец добавит рыбе цитрусовые нотки, но можно использовать и другие специи по вкусу, например, смесь прованских трав. - Шаг 3
Обжарить на гриле или на сковороде с толстым дном по 3 минуты с каждой стороны.Чтобы лосось не прилипал, хорошо разогрейте сковороду и смажьте её оливковым маслом. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки. - Шаг 4
В это время на большую тарелку выкладываем салат. У меня микс уже помытый.Перед выкладыванием салата убедитесь, что листья сухие — так они не будут «размазываться» от соусов и масла. - Шаг 5
Брынзу или подобный сыр нарезать на кубики.Для красивой подачи нарежьте брынзу кубиками одинакового размера — так блюдо будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 6
Насыпать сверху на салат. Рядом выложить рыбу.Распределяйте брынзу равномерно по салату — так каждый кусочек будет иметь насыщенный вкус. - Шаг 7
Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.Оливковое масло и лимонный сок не только дополнят вкус, но и придадут салату свежесть. Можно использовать пульверизатор для равномерного распределения. - Шаг 8
Рыбку полить гранатовым соусом наршараб.Наршараб отлично подчеркнёт вкус лосося. Если нет наршараба, можно использовать другой гранатовый соус или смесь томатного соуса с гранатовым соком. - Шаг 9
Подавать только что приготовленным.Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы лосось не потерял сочность. - Шаг 10
Предложить помидорки черри. - Шаг 11
Такое блюдо вполне может приготовить даже мужчина, который не силен в готовке. - Шаг 12
А соус такой вкусный! - Шаг 13
Можно полить дополнительно каждый кусочек, кому мало. - Шаг 14
Угощаемся!
На заметку
Лосось лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура и аромат. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов, но перед подачей обязательно добавьте свежий лимонный сок и оливковое масло. К блюду отлично подойдут лёгкие белые вина, которые подчеркнут вкус лосося и гранатового соуса.Оценить47
0
Комментарии
3Я гранатовый полюбила! К утке и курочке он тоже хорош!
Супер!Люблю рыбку🙋🎣🎣🎣🍹🍹🍹
Какое буйство красок и вкусов 🖼 Картина маслом 🍷😋😋😋