Шоколадный пирог с вишней и миндалем

Сливочное масло растопить в микроволновой печи и дать остыть, миндаль подсушить на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку, муку соединить с разрыхлителем.

Соединить муку с орехами, перемешать. Сухие ингредиенты подготовлены. Включаем духовку на разогрев до 180°C.

Яйца слегка взбить с сахаром и добавить растопленное масло, сливки, миндальный экстракт. Перемешать.

Влить растопленный шоколад (надо будет попробовать его растапливать вместе в маслом). Перемешать.

Теперь высыпаем сухие ингредиенты и выкладываем замороженную вишню (не размораживая). Она вначале перемешается с мукой и ровнее распределится в тесте при перемешивании.

Выливаем тесто в разъемную форму, предварительно смазанную маслом или выстланную пекарской бумагой. Выпекаем 35–40 минут (в рецепте указывалось 50–60 минут), проверяем готовность деревянной шпажкой. Готовый остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Рассыпчатая влажная структура — сплошной восторг! Осталось приготовить чашку кофе, и пазл сложится идеально.