Особенности рецепта: Куриные рулетики в беконе с болгарским перцем

🟢 Быстро 🔥 173 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор mishin64.64.

Куриные рулетики в беконе с болгарским перцем

12 июля 2026

Время приготовления 30 мин

mishin64.64Автор рецепта

Описание рецепта

Рулетики получаются плотными, сочными внутри и с хрустящей беконной корочкой снаружи. Мне нравится добавлять смесь перца с можжевеловой ягодой и душицей — аромат выходит насыщенным. Удобная закуска и дома, и на природе.

Слово редактора

Куриные рулетики в беконе — плотная порционная закуска из отбитого филе, свёрнутого с полосками болгарского перца и зеленью, обёрнутого сырокопчёным беконом. Готовятся на сковороде под крышкой или на мангале. Подходят для будничного ужина и для пикника: удобно нанизывать на шпажки. Бекон даёт румяную корочку и солёную нотку, перец — сочность внутри.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории173кКал
7.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе разрезаем на два пласта и слегка отбиваем.
Пласты должны быть примерно одинаковой толщины — тогда рулетики прожарятся равномерно.
Шаг 2
Болгарский перец режем на плоские полоски.
Полоски перца берите по ширине пласта, иначе начинка вывалится при сворачивании.
Шаг 3
На каждый пласт кладём полоску перца, зелень, солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
Соль добавляйте осторожно: сырокопчёный бекон уже достаточно солёный.
Шаг 4
Заворачиваем в рулетик и оборачиваем полосками сырокопчёного бекона.
Бекон при сворачивании слегка внахлёст — он скрепит рулетик без зубочисток.
Шаг 5
Обжариваем на сковороде под крышкой на среднем огне семь-восемь минут.
Если крышка запотела, приоткройте на последние две минуты, чтобы бекон подрумянился.
Шаг 6
Шаг 6
Посыпаем специями и подаём.
На мангале нанизывайте рулетики на предварительно замоченные деревянные шпажки — так они не развернутся.

На заметку

Готовые рулетики подавайте сразу — горячими, нанизав на шпажки. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде без крышки. По этому же рецепту можно приготовить на мангале: жар держите средний, переворачивайте каждые две минуты. Больше идей для похожих блюд смотрите в пошаговых рецептах с фото на сайте.