Паровые рыбные котлеты с морковью из тилапии
Описание рецепта
Нежные, без корочки и лишнего жира — такие котлеты у меня уходят быстрее жареных.Слово редактора
Паровые котлеты из тилапии — лёгкое блюдо для тех, кто следит за питанием или готовит для детей. Фарш делается в блендере: рыба, морковь, лук, петрушка и яйцо измельчаются до однородного пюре, затем в него добавляют манку и растительное масло для связки. Готовят котлеты в пароварке или мультиварке с поддоном для пара. Блюдо подходит к любому гарниру — рису, картофельному пюре или свежим овощам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе тилапии ТМ «Магуро»400г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- манная крупа1ст. л.
- петрушка2веточка
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе тилапии разморозьте, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.Если рыба размораживается в воде, после обсушите её особенно тщательно — лишняя влага сделает фарш жидким. - Шаг 2Шаг 2Морковь натрите на мелкой тёрке. Лук и петрушку мелко измельчите.Морковь можно натереть на тёрке заранее и слегка отжать, чтобы убрать лишний сок.
- Шаг 3Шаг 3В чашу блендера выложите рыбу, морковь, лук, петрушку и яйцо. Добавьте соль и перец. Измельчите массу до состояния пюре.Пробивайте массу в блендере до однородности — крупные куски дадут неровную текстуру котлет.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте в рыбную смесь манку и растительное масло, перемешайте.Дайте фаршу постоять пять минут после добавления манки — крупа набухнет и масса станет плотнее, котлеты лучше держат форму.
- Шаг 5Шаг 5Сформируйте котлеты и выложите их в пароварку или на поддон мультиварки. Готовьте на пару до готовности.Готовьте котлеты около 20–25 минут на пару в зависимости от их размера и мощности прибора.
- Шаг 6Шаг 6Готовьте котлеты 20–25 минут.
- Шаг 7Шаг 7Подавайте котлетки с овощами. Это блюдо будет полезно для детей. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлеты подавайте горячими — с рисом, пюре или тушёными овощами. Хранить их можно в холодильнике до двух суток, разогревая снова на пару или в микроволновке под крышкой. Этот рецепт с фото также можно адаптировать: заменить тилапию минтаем или хеком, а петрушку — укропом. Для детского стола перец лучше исключить.Оценить0.00
0