Куриные крылья «Полёт» на углях с хрустящей корочкой
Описание рецепта
На даче летом крылья на мангале — это быстро и без лишних хлопот. Минимум ингредиентов, дымок от углей — и на столе уже что-то по-настоящему аппетитное.Слово редактора
Куриные крылья «Полёт» — минималистичный рецепт для мангала. Крылья маринуют в соли, перце и приправе для курицы, а затем жарят на решётке над углями до румяной корочки. Никаких сложных соусов — только мясо и дым. Подойдёт для дачного ужина или пикника на природе. Подают к свежим овощам и зелени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья1кг
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- приправа для курицыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные крылья посолить, поперчить по вкусу, добавить приправу для курицы. Хорошо перемешать, чтобы специи равномерно покрыли крылья.Если есть время, оставьте крылья в специях на 30–60 минут — вкус будет насыщеннее. - Шаг 2
Разжечь угли и дождаться, пока они покроются белым пеплом — жар должен быть стабильным, без открытого пламени.Угли готовы, когда нет открытого огня, а жар равномерный — именно тогда ставьте решётку. - Шаг 3
Распределить крылья на решётке в один слой и установить над углями.Не укладывайте крылья вплотную: между ними нужен зазор для равномерного жара. - Шаг 4
Жарить, периодически переворачивая, до красивой румяной корочки с обеих сторон.Переворачивайте крылья каждые три-четыре минуты — следите, чтобы кожа не подгорела. - Шаг 5
Готовьте с любовью! - Шаг 6
Готовое блюдо подавать со свежими овощами и зеленью.
На заметку
Готовые крылья подавайте сразу с решётки — со свежими овощами, зеленью или соусом на выбор. Хранить жареные крылья можно до суток в холодильнике, но после разогрева корочка уже не будет такой хрустящей. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте добавить в маринад чеснок или паприку.Оценить51
0