Особенности рецепта: Мороженое с клубникой и базиликом: летний десерт за 10 минут

🟢 Быстро 🔥 285 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Aleks.

Мороженое с клубникой и базиликом: летний десерт за 10 минут

14 июля 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Клубника с базиликом — неочевидное, но удачное сочетание: ягодная кислинка и лёгкая горчинка травы друг друга не перебивают, а дополняют. Соус получается густым и ярким, мороженое на нём не тонет, а лежит красиво. Готовится буквально пока гости снимают обувь. Пломбир здесь особенно хорош — его сливочность уравновешивает кислоту клубники.

Слово редактора

Простой летний десерт из четырёх ингредиентов: клубника, базилик, сахарная пудра и готовое мороженое. Клубника пробивается в блендере до состояния соуса, базилик добавляет неожиданную травяную нотку. Пломбир или сливочное мороженое — оба варианта работают. Подходит для быстрого угощения, когда духовку включать не хочется.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории285кКал
11.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Клубнику вымыть, базилик вымыть и мелко нарезать.
Если клубника кислая, добавьте чуть больше сахарной пудры — пробуйте соус по ходу.
Шаг 2
Клубнику пробить в блендере с сахарной пудрой до однородного соуса.
Соус должен быть однородным, но не слишком жидким: взбивайте импульсами, а не непрерывно.
Шаг 3
Выложить клубничный соус на тарелку, посыпать нарезанным базиликом.
Базилик кладите прямо перед подачей — так он не потемнеет и сохранит аромат.
Шаг 4
Сверху положить мороженое — пломбир или любое сливочное.
Мороженое лучше достать из морозилки за две-три минуты до подачи, чтобы оно слегка подтаяло по краям.
Шаг 5
По желанию украсить целыми ягодами клубники и подавать сразу.
Для украшения можно использовать целые листья базилика — они смотрятся аккуратнее, чем нарезанные.
Шаг 6
По желанию украсить клубникой.
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Подавать десерт нужно сразу после сборки — мороженое быстро тает. Клубничный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт легко масштабировать на несколько порций. Сделайте фото до того, как мороженое начнёт таять — оно выглядит особенно эффектно в первые минуты после подачи.

Оценить52

Aleks