Паштел де ната

Приготовьте крем: смешайте половину молока с мукой.

Оставшуюся половину молока вылейте в сотейник, добавьте цедру лимона и палочку корицы, прогрейте немного на огне.

После закипания добавьте смесь муки и молока, выключите огонь и хорошо все перемешайте.

В отдельном сотейнике смешайте воду и сахар, доведите до кипения, непрерывно помешивая. Дайте сиропу прокипеть минуты 3.

Постепенно вливайте сироп в крем, постоянно перемешивая его.

Процедите крем и добавьте желтки. Тщательно перемешайте и на тихом огне доведите до легкого загустения.

Разморозьте слоеное тесто и при помощи стакана или формочки вырежьте кружочки.

В форму для кексов выложите тесто, распределите его по стенкам форм так, чтобы получилась основа будущих пирожных.

Залейте тесто готовым кремом.

Отправьте пирожные выпекаться в конвекционную печь Panasonic, установите режим «Конвекция» (150°C, 20 минут).

Легкие и нежные пирожные паштел де ната готовы. Приятного аппетита!