Салада де Фрута — португальский фруктовый суп с вином
Описание рецепта
Работая в Португалии, не раз был в гостях по поводу разных торжеств. Очень понравилось одно блюдо, подаваемое на десерт. Salada De Fruta, так оно называлось, хотя более напоминает фруктовый суп. Подается в плошках, мисочках, употребляется с помощью десертных ложек. Рецепта этого блюда на португальских и бразильских сайтах не нашел. Но оно в той местности и в той среде, где я жил и работал так же обычно, как у нас салат «Оливье». (на 10 персон) № п/п Ингредиенты Количество 1 Ананас 1000 г 2 Бананы 1000 г 3 Белое столовое вино 200 г 4 Груша 500 г 5 Киви 7 шт. 6 Клубника 400 г 7 Напиток газированный Sumol или 1,5 литра 8 Персик 4-5 шт. 9 Портвейн 100 г 10 Яблоки 1000 г Персик и ананасы могут быть консервированные. Клубнику попробую замороженную. Напиток Sumol в продаже у нас не видел, а Seven Up есть. Может быть с Колокольчиком, Тархуном или Саянами еще лучше будет. Надо экспериментировать. Но сама идея легкого фруктового супа без термической обработки для новогоднего стола мне очень нравиться. Приятного аппетита. С Новым годом.Слово редактора
Салада де Фрута — португальский десерт, который подают в мисках и едят ложкой, как суп. Основа — сезонные фрукты: ананас, банан, груша, киви, клубника, персик, яблоко. Фрукты нарезают кубиками и заливают смесью белого вина и портвейна. Блюдо лёгкое, освежающее, без варки — подходит как финальный аккорд праздничного обеда или ужина.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Белое вино и портвейн смешать в глубокой миске или супнице подходящего объёма.Соотношение вина и портвейна подбирайте по вкусу: больше портвейна — слаще и насыщеннее, больше вина — легче. - Шаг 2Шаг 2Все фрукты — ананас, бананы, груши, киви, клубнику, персики и яблоки — нарезать кубиками примерно одного размера.Размер кубиков около двух сантиметров — так фрукты удобно есть ложкой и они не разваливаются.
- Шаг 3Шаг 3Нарезанные фрукты всыпать в жидкость и перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался.Дайте десерту постоять в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей — фрукты пустят сок и лучше пропитаются.
На заметку
Подавайте Салада де Фрута в небольших мисках или пиалах с десертными ложками — именно так этот рецепт подают в Португалии. Фото готового блюда выглядит ярко благодаря разноцветным фруктам. Хранить в холодильнике не более суток: банан и клубника быстро размягчаются. Можно менять набор фруктов по сезону.Оценить52
0
Комментарии
2👏🏻
класс! думаю,что и летом,для прохладца тоже будет здорово!я такое делаю с медом и заливаю нейтральным соком..типа водичка от ананаса или мандарин