Пирожки с индейкой из слоёного теста
Описание рецепта
Слоёное тесто и фарш из индейки — сочетание, которое выручает, когда хочется домашней выпечки без долгой возни. Начинку я делаю чуть острее, чем в классических пирожках: тмин и паприка дают тёплый пряный вкус, а лук, пробитый в блендере со сметаной, уходит в фарш незаметно — остаётся только сочность. Форму выбирайте по настроению: треугольники складываются быстрее всего, конвертики держат начинку надёжнее. Через полчаса в духовке на кухне стоит тот самый запах, ради которого и затевается домашняя выпечка.Слово редактора
Пирожки на основе готового слоёного теста с фаршем из индейки — быстрый вариант домашней выпечки на будний день. Начинка приправлена тмином и паприкой, лук вбивается в фарш через блендер вместе со сметаной и яйцом — так он не чувствуется кусочками, но даёт сочность. Форму можно выбрать любую: треугольники, конвертики, лодочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка фарш500г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- сметана1ст. л.
- паприка1ч. л.
- тмин1щепотка
- петрушка зелень2веточка
- соль2щепотка
- тесто слоеное500г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В фарш индейки добавить соль, тмин, паприку и измельчённую петрушку.Зелень можно мелко порубить ножом или добавить сразу в блендер вместе с луком. - Шаг 2
Лук вместе с яйцом и сметаной измельчить в блендере до однородной массы, добавить к фаршу и хорошо вымесить.Луково-сметанная масса делает начинку сочной — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Слоёное тесто разморозить, нарезать на порционные кусочки.Не размораживайте тесто в микроволновке: оно теряет слоистость. Лучше оставить при комнатной температуре на 30–40 минут. - Шаг 4
На каждый кусочек теста выложить начинку и сформировать пирожки любой удобной формы.Края теста хорошо прижмите и при желании защипните вилкой — так начинка не вытечет. - Шаг 5
Духовку разогреть до 180 °C, выпекать пирожки 20–30 минут до румяной корочки.Чтобы пирожки подрумянились равномерно, смажьте их сверху яйцом или крепким чаем перед выпечкой. - Шаг 6
По готовности вынуть. Дать остыть. - Шаг 7
Можно подавать в теплом или в холодном виде. Слоеное тесто, на мой взгляд, очень хорошо работает в сочетании с любым фаршем. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые пирожки подавайте горячими — в первые минуты тесто особенно хрустит. Хранить можно до двух суток в контейнере при комнатной температуре, разогревать в духовке при 160 °C около пяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо индейки подойдёт куриный фарш. Пошаговое фото поможет сориентироваться с формовкой, если делаете впервые.Оценить53
0
Комментарии
3Ну вот как знала! Как раз в морозилке лежат 4 пачки французского слоеного теста😁 Как только сделаю-обязательно отчитаюсь.
Хороши пирожочки!!😋 Очень аппетитное фото!😍😄👍
Аппетитные пирожки ☺