Салат «Родом из детства» с ветчиной, лисичками и горошком
Описание рецепта
Когда-то майонез был дефицитом, а докторская казалась самой вкусной едой на свете — и этот салат будто возвращает в те времена. Лисички добавляют ему лесного тепла и делают чуть праздничнее, хотя готовится всё проще некуда. Мне нравится, что рецепт живёт и адаптируется: сегодня ветчина, завтра курица — и каждый раз по-своему хорошо.Слово редактора
Салат из тех, что собирали на советском столе из простых продуктов: докторская колбаса или ветчина, консервированный горошек, зелёный лук. Лисички делают его чуть нарядней и придают лесной аромат. Заправляется майонезом — никаких сложностей. Подойдёт как быстрый обед или лёгкий ужин. Вместо ветчины можно взять варёную курицу, вместо лисичек — любые обжаренные грибы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ветчина200шт.
- горошек зеленый1банка
- соль1щепотка
- лисички200шт.
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки709г787.78% от дневной нормы
- Жиры1203г1503.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории13618кКал567.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ветчину нарезать кубиками.Кубики размером около одного сантиметра — так салат удобно есть. - Шаг 2Шаг 2Лисички перебрать: крупные порезать, мелкие оставить целыми.Если лисички сырые, предварительно обжарьте их на сухой сковороде до испарения жидкости.
- Шаг 3Шаг 3С горошка слить жидкость.Откиньте горошек на дуршлаг и дайте стечь, иначе салат получится водянистым.
- Шаг 4Шаг 4Зелёный лук мелко порубить.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать горечь.
- Шаг 5Шаг 5Все ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом.Майонез добавляйте понемногу — лучше чуть меньше, чем перелить.
Комментарии
2делала похожий салат только с кукурузой и лук жаренный спасибо за новое решение
Спасибо, надо будет угоститься:) Вы с/м горошек не практикуете в салатах? Мне как-то подсказали, с тех пор я его предпочитаю. В винегрет, например:)