Заготовка виноградных листьев
Описание рецепта
Эта консервация не содержит посторонней кислоты, только собственно виноградный лист и томатный сок!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сок томатныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Собранные утром сочные молодые листья заливаем холодной водой на час. Можно добавить в воду и кубики льда.
- Шаг 2
Затем промываем под проточной водой и срезаем стебли и часть утолщенных прожилок у основания листа.
Скручиваем подготовленные листья по 10 штук в рулетики и плотно укладываем в стерильную листровую банку.
В нее входит примерно 60-70 листиков.
- Шаг 3
Заливаем кипящей водой на 15 минут, накрываем крышкой.
Воду сливаем прочь.
Заливаем вторично кипящим томатным соком, лучше свежевыжатым.
Немедленно закатываем и закутываем в теплое одеяло до полного остывания.
Зимой эти листики не нуждаются в дополнительной обработке - доставайте и готовьте.
А томатный сок прекрасно подходит для соуса.