Кабачковые оладьи с морковью
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кабачковые оладьи — классика летнего жанра. Самое элементарное летнее блюдо. Никого не удивить, но хочется поделиться.
Слово редактора
Кабачковые оладьи — отличное решение для лёгкого летнего ужина или завтрака. Они прекрасно подойдут к свежему салату или могут стать основой для более сытного блюда, если подать их с творожным сыром и зеленью. Попробуйте добавить в тесто немного тёртого сыра или зелени укропа — это придаст оладьям новый вкус. Жарить оладьи можно не только на сковороде, но и запекать в духовке — так они получатся менее калорийными и более полезными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые550г
- морковь тертая150г
- яйца куриные2шт.
- мука50г
- сольпо вкусу
- орегано сушеный1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушка зелень10г
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории135кКал5.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовленные кабачки и морковь натереть на крупной терке. Хорошо отжать от лишнего сока. Сок использовать для полезного смузи или коктейля.Отжимайте кабачки тщательно — избыток жидкости сделает тесто слишком жидким и оладьи не будут держать форму. - Шаг 2
Петрушку мелко порубить и добавить к овощам. Добавить соль, перец, орегано. Все хорошо перемешать.Мелко нарезанная петрушка лучше распределится в тесте и не будет ощущаться отдельными кусочками. - Шаг 3
Добавить два яйца и перемешать.Яйца помогут связать все ингредиенты и придадут оладьям пышность. - Шаг 4
Добавить просеянную муку.Просеивание муки обогатит её кислородом, оладьи получатся более воздушными. - Шаг 5
Перемешиваем и отставляем на пару минут.Оставьте тесто ненадолго — мука впитает влагу, и оладьи будут лучше держать форму. - Шаг 6
Жарим оладьи с двух сторон до готовности. Каждый раз, перед тем как выкладывать оладьи на сковороду, тесто надо перемешивать.Жарьте на среднем огне, чтобы оладьи успели пропечься внутри и не подгорели снаружи. Готовность можно определить по золотистой корочке. - Шаг 7
Готовые оладьи выкладываем на тарелку. Можно подать с любым соусом. У меня сметана с зеленью.Чтобы снизить калорийность, можно выложить оладьи на бумажную салфетку — она впитает излишки масла. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими, дополнив сметаной или йогуртовым соусом. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде с небольшим количеством масла. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного тёртого чеснока или заменить часть муки на цельнозерновую.Оценить54
0
Комментарии
4Отличный рецепт! Кладезь витаминов! Большое спасибо Вам! Отличные получились оладушки, результат на лицо!Буду еще готовить!😍
Светочка, очень вкусные, симпатичные оладьи, самый сезон - просто замечательно😋😍🌞))))
Спасибо за рецепт, сегодня попробовала. Очень вкусно.
Молодец,что напоминаешь!