Реклама
Юлия Высоцкая
В Египте таким образом обычно готовится рис к рыбным блюдам. Все предельно просто — ингредиентов мало, готовить быстро и несложно, получается вкусно и необычно. Особенно в сочетании с жареной рыбой или креветками, приготовленными на гриле.
Я решила таким же образом приготовить булгур, потому как он все же намного полезнее.
Булгур — это предварительно высушенная, дробленая и ошпаренная кипятком пшеница высшего сорта. Крупа отличается низким гликемическим индексом, она богата клетчаткой, калием, железом и магнием.
Так как булгур изначально производится с термической обработкой (ошпаривается кипятком), можно его не промывать. Но если хотите, промойте и просушите.
Пропорции булгура и воды составляют 1:2 — 1 стакан булгура и 2 стакана воды. Для риса другие пропорции: на 1 стакан риса — 1, 5 стакана воды.
И еще есть нюанс: на каждый стакан крупы берется 1 крупная луковица.
Именно за счет лука, обжаренного почти до черноты, рис и булгур приобретают красивый золотистый цвет и волшебный аромат.
Вместо растительного масла можно использовать сливочное, а еще лучше — топленое масло (гхи).
Особенно должны оценить любители рыбалки)
| Белки | 13 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 62 г |
| 1 стакан |
| 2 стакана |
| 1 головка |
| 2 ст. л. |
| по вкусу |
А не так давно открыла для себя булгур, действительно очень рассыпчатый получился. Я еще щедро добавила арабской приправы, ароматное и острое блюдо вышло