+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Сконы со шпинатом, помидорами и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
24
25672
0
Реклама
Реклама
Номинант на рецепт месяца

Шанежки

Шанежки
Шанежки
Шанежки
128643 ed4 square100
Шанежки
Шанежки
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Шаньги, шанежки — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник — 14 ноября «День поморской шаньги». Шаньги пекли с различными начинками... На сегодняшний день используется в основном картофельное пюре или творог. Но могут быть и сложные начинки, например, смесь гречневой каши с рубленным вареным яйцом. Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазываются сметаной или топленым маслом.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
332
кКалл
14%
Белки24 г
Жиры14 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
6 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
450 г
1 шт.
½ стакана
1 ст. л.
1 ст. л.
1 щепотка
Для начинки
500 г
1 шт.
500 г
2 шт.
1 пучок
1 ч. л.
1 щепотка
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
257629 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Традиционно шаньги готовят из картофельного пюре. Но мне показалась эта начинка скучноватой, поэтому я решила ее «развеселить» грибами и зеленью. Из муки, теплого молока, 1 яйца, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой и дать отдохнуть минут 30.
Традиционно шаньги готовят из картофельного пюре. Но мне показалась эта начинка скучноватой, поэтому я решила ее «развеселить» грибами и зеленью. Из муки, теплого молока, 1 яйца, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой и дать отдохнуть минут 30.
На весь экран
шаг 2
Тем временем сварить картофель, добавить 1 яйцо, посолить и сделать пюре.
Тем временем сварить картофель, добавить 1 яйцо, посолить и сделать пюре.
На весь экран
шаг 3
Мелко нашинкованный лук и грибы обжарить, посолить и поперчить.
Мелко нашинкованный лук и грибы обжарить, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 4
В миске смешать картофельное пюре и грибную начинку. Добавить нашинкованную зелень и все перемешать.
В миске смешать картофельное пюре и грибную начинку. Добавить нашинкованную зелень и все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Тесто разделить на одинаковые кусочки. Раскатать в лепешки диаметром 10 см. В серединку каждой лепешки положить начинку. Края шанежек защипнуть по кругу. Шанежки смазать взбитым яйцом и запечь в разогретой до 180°C духовке минут 25–30 до румяного цвета.
Тесто разделить на одинаковые кусочки. Раскатать в лепешки диаметром 10 см. В серединку каждой лепешки положить начинку. Края шанежек защипнуть по кругу. Шанежки смазать взбитым яйцом и запечь в разогретой до 180°C духовке минут 25–30 до румяного цвета.
На весь экран
шаг 6
Готовые шанежки полить растопленным сливочным маслом и по желанию, посыпать рубленной зеленью. Горячие шанежки, с пылу-жару ну очень хороши!
Готовые шанежки полить растопленным сливочным маслом и по желанию, посыпать рубленной зеленью. Горячие шанежки, с пылу-жару ну очень хороши!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(17)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
17.07.2019 13:23:32

Наташа, какая красота!!! А яйцом перед выпечкой Вы смазываете сами бортики или начинку тоже?

НАТАЛИ
НАТАЛИ
20.07.2019 00:07:56
Natalia_Freitag,

Спасибо Наталия! 😍🌷🌷🌷 Я смазываю все : и начинку и бортики...👐

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
24.07.2019 18:17:29
НАТАЛИ,

Спасибо большое! 💗

НАТАЛИ
НАТАЛИ
24.07.2019 22:15:46
Natalia_Freitag,

готовьте с удовольствием!🌞

Avrora
Avrora
08.07.2019 10:14:02

Как не обычно!Красиво и предполагаю,что вкусно!🌼🌼🌼

НАТАЛИ
НАТАЛИ
08.07.2019 16:00:49
Avrora ,

Спасибо Аврора!😍🌷🌷🌷 Это действительно вкусно😋👍

марина-майре
марина-майре
02.07.2019 19:29:57

Сколько шанежек получается из этого количества теста?

НАТАЛИ
НАТАЛИ
03.07.2019 08:56:10
марина-майре,

я точно не считала... но почти два противня получается...я их на расстоянии друг от друга укладывала...чтобы края не слиплись...

марина-майре
марина-майре
03.07.2019 19:05:19
НАТАЛИ,

спасибо буду пробовать

НАТАЛИ
НАТАЛИ
04.07.2019 08:06:47
марина-майре,

😋👍надеюсь, что понравятся...

марина-майре
марина-майре
02.07.2019 17:09:54

ПРОСТО БОМБА ВКУСА!!! слюнки по полу текут,хоть экран облизывай

НАТАЛИ
НАТАЛИ
02.07.2019 18:37:55
марина-майре,

😀Это действительно вкусно 😋👍 спасибо Марина за такой позитивный комментарий...😍😀🌷🌷🌷Но все же вкуснее будет их в реале слопать...одну за одной...😉😋

марина-майре
марина-майре
02.07.2019 18:50:48
НАТАЛИ,

обязательно приготовлю

НАТАЛИ
НАТАЛИ
02.07.2019 18:59:29
марина-майре,

😋👍 приятного аппетита!

alla_33
alla_33
01.07.2019 22:48:03

Наталья,изумительная вкуснота!!!🌸🌸🌸

НАТАЛИ
НАТАЛИ
02.07.2019 12:29:07
alla_33,

Спасибо Аллочка!😍😚🌷🌷🌷

Показать еще комментарии