Малиново-йогуртовое мороженое
Описание рецепта
Друзья, что может быть летом лучше, чем вкусное домашнее мороженое?! Ягоды малины
Слово редактора
Малиново-йогуртовое мороженое — отличное решение для летнего десерта! Сочетание лёгкой йогуртовой основы и яркой ягодной кислинки делает это лакомство особенно освежающим. Попробуйте добавить к мороженому немного дроблёных орехов или шоколадной стружки — получится новый вкусовой акцент. Такое мороженое не только порадует вкусом, но и станет украшением летнего стола. Подавайте его с лёгкими фруктовыми соками или ароматным чаем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для малинового слоя
- малина400г
- мед жидкий2ст. л.
- лайм1шт.
- мята3веточка
- Для йогуртового слоя
- йогурт греческий300мл
- сахарная пудра ванильная50г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить малину, лайм и листья мяты. Малину необходимо промыть под проточной водой, удалить плодоножки. Листья мяты также хорошо промыть и просушить.
Чтобы малина не потеряла цвет и аромат, не передерживайте её под водой. Мяту сушите аккуратно, чтобы не повредить листья — они должны сохранить эфирные масла.
- Шаг 2
С помощью блендера измельчить ягоды, добавить листья мяты и еще немного взбить. Добавить сок лайма, мед и все хорошо перемешать. Попробуйте на вкус: если для вас сладости мало, то добавьте еще немного меда. У меня была очень ароматная и сладкая малина, поэтому все (и сладость, и кислинка) получилось в меру.
Для более нежной консистенции можно процедить малиновую смесь через сито, убрав крупные кусочки мякоти. Лайм добавит освежающую нотку, не переборщите с его количеством.
- Шаг 3
Смешайте йогурт с ванильной сахарной пудрой и слегка взбейте с помощью блендера до однородности. Если у вас обычная сахарная пудра, то просто добавьте в нее на кончике ножа ванильный экстракт.
Если у вас нет ванильного экстракта, можно добавить немного ванилина или использовать ванильный сахар вместо сахарной пудры.
- Шаг 4
Заполните формочки для мороженого наполовину вначале малиновой смесью, а затем — йогуртовой. Поставьте в морозильную камеру на 5–6 часов до полной заморозки.
Используйте специальные формочки для мороженого — они помогут лучше сформировать десерт. Следите, чтобы слои не перемешались.
- Шаг 5
Готовое мороженое достаньте из формочек, опустив на несколько секунд в горячую воду. Наслаждайтесь легким вкусным освежающим мороженым! Приятного вам аппетита!
Чтобы мороженое легко вышло из формочек, убедитесь, что оно полностью заморожено — оно должно быть твёрдым и не деформироваться при лёгком нажатии.
На заметку
Готовое мороженое лучше всего замораживать в контейнере с герметичной крышкой — так оно не впитает посторонние запахи. Храните десерт в морозильной камере до 2 недель. Перед подачей оставьте мороженое на 5–10 минут при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось и стало более нежным. Для разнообразия можно добавить в малиновый слой кусочки других ягод — клубники или черники.