Овощная икра

03 июля 2019

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусное и полезное овощное блюдо. Отлично подойдет для летнего завтрака. Можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве намазки на хлеб. Угощайтесь! Очень вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цукини1шт.
кабачки молодые1шт.
баклажаны1шт.
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
томатная паста2ст. л.
чеснок3зубчик
растительное масло рафинированное5ст. л.
перец черный молотый1щепотка
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории153кКал
6.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
Цукини вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
Баклажан вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4
Лук почистить, мелко нарезать.
Шаг 5
Морковь почистить, вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и морковь и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 7
Добавить в сковороду все нарезанные овощи, перемешать.
Шаг 8
Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить икру до мягкости овощей.
Шаг 9
Добавить в икру томатную пасту, соль, перец, измельченный на мелкой терке чеснок, перемешать.
Шаг 10
Потушить икру без крышки еще 5–7 минут, затем выключить огонь.
Шаг 11
Овощная икра готова. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Подать к столу, украсив любой зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!