Летний вафельный тортик
Описание рецепта
Этот тортик должен быть в книжечке
Слово редактора
Вафельный торт — отличное решение для быстрого десерта. Летом особенно приятно сочетать хрустящие коржи с нежными кремами и сочными фруктами. В этом рецепте сочные персики и бананы прекрасно оттеняют сливочную нежность сметаны и творога. Можно экспериментировать с начинкой: добавить ягоды, другие фрукты или изменить состав крема. Такой торт не только сэкономит время, но и порадует гостей лёгким и необычным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вафельные коржи1упаковка
- сметана жирная300г
- творог 2%200г
- персики2шт.
- бананы1шт.
- арахис жареный50г
- посыпка кондитерская2пакет
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот, пожалуй, то, что нам потребуется.
- Шаг 2
Коржи можно купить в любом магазине или на рынке, они продаются пачками. Хватает торта на 2, причем прелесть в том, что можно делать как сладкие, так и соленые тортики.
- Шаг 3
Берем тортовницу (у меня такая) и колдуем. Продукты можно класть в любом порядке и использовать любые фрукты (овощи, кстати, тоже, но это в соленых рецептах).
Тортовница поможет сохранить форму торта и сделать его более аккуратным. Если у вас нет тортовницы, можно использовать кулинарное кольцо или форму для выпечки без дна
- Шаг 4
Смазываем корж сметаной (я для вкуса добавила немного растворимого кофе и сахар, но это необязательно).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сметану ванильный сахар или цедру цитрусовых
- Шаг 5
Посыпаем крошкой творога.
Чтобы творог был более рассыпчатым, предварительно протрите его через сито
- Шаг 6
Следующий слой смазываем сметаной и выкладываем банан (важно брать спелые — они слаще).
Спелый банан легко раздавить вилкой — так он лучше распределится по слою и придаст торту нежную текстуру
- Шаг 7
Следующий слой смазываем сметаной и посыпаем крошкой творога.
Чередование слоёв сметаны и творога создаёт интересную текстуру торта — творог добавляет лёгкую рассыпчатость, а сметана — кремовость
- Шаг 8
Следующий слой — это сметана и персики.
Персики можно использовать как свежие, так и консервированные. Консервированные персики предварительно обсушите от сиропа
- Шаг 9
Важно: арахис — это не орех, а бобовое, поэтому, если у кого аллергия или непереносимость бобовых, лучше заменить на любые другие орехи.
Помимо орехов, для разнообразия можно добавить в торт другие хрустящие элементы, например, воздушный рис или шоколадные капли
- Шаг 10
Последний слой покрываем белой несладкой сметаной, посыпаем перламутровой посыпкой. Всем приятного!
На заметку
Готовый вафельный тортик лучше всего подавать сразу, чтобы коржи не размякли. Можно приготовить торт заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой. Для разнообразия попробуйте заменить персики и бананы на другие фрукты — например, киви и клубнику, а арахис — на другие орехи, например, миндаль или фундук.